Malzemeler :
• 5 küçük boy kabak
• 350 ml (1 2/5 su bardaðý) beþamel sos
• 60 g Parmesan veya kaþar peyniri rendesi
HARCI ÝÇÝN:
• 300 g tavuk göðsü veya taze sebze (küçük parçalar halinde doðranmýþ)
• 30 g (2 çorba k.) margarin
• 1/2 çay k. tuz, karabiber
• 250 ml (1 su bardaðý) domates sosu
Hazýrlanýþý:
Kabaklarý kazýyýn. Uçlarýný kesip ortadan enlemesine iki parçaya ayýrýn. Bir çay kaþýðý ile ortadaki çekirdekli kýsmý çýkartýp, atýn. Kabaklarý rahatça alacak büyüklükte bir tencereye yarýya kadar su koyup bir taþým kaynatm.
Su kaynaymca tencerenin kapaðýný açýn, kabaklarý 3-4 dakika kaynar suda haþlayýn. Delikli bir kevgirle tencereden alýp, soðuk suya tutarak süzdürün. Kurulayýp, firýn tepsisine dizin. Bu arada harcý hazýrlamak için, yagi bir tavada eritin. Tavuk ya da sebzeyi ilave edip, sýk þýk karýþtýrarak 3-4 dakika sote edin; tuz ve biberini ilave edip tekrar karýþtýrýn ve ateþten alýn. 2/5 su bardaðý beþameli ilave edip, tekrar karýþtýrýn.
Morney sosu hazýrlamak için kalan beþamel sosu bir tencerede telle sýk sýk karýþtýrarak ýsýtýn. Tencereyi ateþten alin. Ýçine parmesan veya kaþar peyniri rendesinin yarýsýný ilave edin. Birkez karýþtýrýp bir kenarda býrakýn. Haþlanmýþ kabaklarm içini harçla doldurun. Morney sosu bir kaþýkla kabaklarin üzerine dökün. Üzerlerine kalan parmesan ya da kaþar peyniri rendesini serpiþtirin.
Fýrýnýnýzýn üst ýsýtmasýný çalýþtýrýn. Ýçleri doldurulmuþ kabaklarýn olduðu tepsiyi, firýnýn en üst katýna sürün. Morney sos altin sarýsý bir renk alýp yer yer kahverengileþmeye baþlayýnca tepsiyi firýndan ahp, gratine kabaklarý önceden ýsýtýlýnýþ tabaklara aktarýp, domates sosla sýcak olarak servis yapýn.
Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alýntýlýdýr ( Tariflerde kullanýlan resimler farklý kaynaklardan görsel amacý zenginleþtirmek için alýnmýþ olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeþlerimize tavsiye eder baþarýlarýnýn devamýný Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teþþekkürlerimizi sunarýz.