ilitam ,arapça klavye, ilahiyat, önlisans > Forum > ๑۩۞۩๑ İlim Dünyası Online Dergi Dünyası ๑۩۞۩๑ > Semerkand Aylık Aile Dergisi > Yemek > Fasulye diblesi çikolatalı kektop
Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Fasulye diblesi çikolatalı kektop  (Okunma Sayısı 553 defa)
02 Ağustos 2011, 11:15:22
Safiye Gül

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 15.436


« : 02 Ağustos 2011, 11:15:22 »



FASULYE DİBLESİ & ÇİKOLATALI KEKTOP

Haziran 2011 69.SAYI

Kültür nesilden nesile aktarılarak yaşar. Kültürü devralan her neslin onda bir takım değişiklikler yaptığı da muhakkaktır. Belki kültürü nostaljik değerler manzumesi olmaktan çıkarıp yaşanan, canlı bir toplumsal davranış haline getiren de bu etkidir. Ne de olsa her insan katkıda bulunduğu şeye sahip çıkma eğilimini içinde taşır. Büyükşehirde doğup büyüyen benim gibi pek çok kişi ise anne ve babasının yetiştiği yerin kültürel mirasını edinmede geride kalıyor. En basit örneğiyle memleketimizin şivesi, sosyal hayatı ören adetleri bize oldukça uzak. Damak tadımız bile farklı olabiliyor. Çocukken tereyağlı somun ekmeğin kokusundan rahatsız olduğum için yiyemediğimi hatırlıyorum. Oysa memleketimde ondan başka ekmek sofrada bulunmaz. Belki büyükannelerim olmasa ve annem ara ara hatırlamasa yöresel yemeklerimizi bile yeterince tanımayacaktım. Son günlerde kafamda dolaşan bu düşünceler beni “Doğu Karadeniz Mutfağını” keşfetmeye teşvik etti. İlk denememi Fasulye Diblesi ile yaptım. Pratik ve lezzetli bu yemeği çay davetleri için farklı bir alternatif olarak düşünebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

FASULYE DİBLESİ


MALZEMELERİ
•  1 kg taze fasulye
• 2 adet orta boy soğan
• 2/3 su bardağı pirinç
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, pul biber

YAPILIŞI
Fasulyeler bir parmak kalınlığında verev doğranır. Yıkanıp süzülür ve üçte ikisi bir tencereye konur. (Tercihen teflon) Yemeklik doğranmış soğan ve yıkanıp süzülmüş pirinçler fasulyelerin üzerine yayılır. Kalan fasulye de bunların üzerine konup tuz serpilir. 2/3 su bardağı kadar soğuk su ilave edilir. Tereyağı ayrı bir tavada eritilir (yakılmaz) ve tenceredeki malzemelerin üzerine dökülür. Yemek kısık ateşte hiç karıştırmadan pişirilir. Fasulye ve pirinçler yumuşadıktan sonra ocaktan alınıp karıştırılır ve biraz demlenmeye bırakılır. Arzuya göre pul biber serpilip sıcak, soğuk ya da ılık servis edilir.

NOT: Fazla su pirinç tanelerini lapalaştırır. Su oranı pirinçle aynı olmalıdır.

ÇİKOLATALI KEKTOP

MALZEMELER
• Kek
• Meyve suyu ya da süt
• Bitter ya da beyaz çikolata
• Toz fıstık, hindistan cevizi, file fındık vb.

YAPILIŞI
Kek robottan geçirilir ve kolay şekil verebilmek için meyve suyu ya da sütle ıslatılır. Bu karışımdan fındıktan büyük cevizden küçük toplar hazırlanır. Çikolata benmari usulü eritilir. (Bkz. Bilelim Köşesi) Topları kolayca batırabilmek için süt ilavesiyle biraz açılır. Kek topları önce sütle yumuşatılmış erimiş çikolataya bulanır sonra toz fıstık, hindistan cevizi veya file fındığa bulanır. Hazırlanan toplar buzdolabında bekletilir ve soğuk servis yapılır.

NOT: Malzemeler göz kararıdır ve damak zevkine göre değişiklik yapılabilir.

PAZARDA NE VAR?

Taze fasulye, dolmalık biber, rezene, erik, şeftali

BİLELİM

Bir kabı kaynar suya oturtmak yolu ile içindekini ısıtma veya eritme yöntemine ‘benmari’ denir.

Reyhan UZUNLAR


[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Moderatöre Bildir   Kayıtlı
Müslüman
Anahtar Kelime
*****
Offline Pasif

Mesajlar: 132.038


View Profile
Re: Fasulye diblesi çikolatalı kektop
« Posted on: 20 Kasım 2019, 07:05:19 »

 
      uyari
Allah-ın (c.c) Selamı Rahmeti ve Ruhu Revani Nuru Muhammed (a.s.v) Efendimizin şefaati Siz Din Kardeşlerimizin Üzerine Olsun.İlimdünyamıza hoşgeldiniz. Ben din kardeşiniz olarak ilim & bilim sitemizden sınırsız bir şekilde yararlanebilmeniz için sitemize üye olmanızı ve bu 3 günlük dünyada ilimdaş kardeşlerinize sitemize üye olarak destek olmanızı tavsiye ederim. Neden sizde bu ilim feyzinden nasibinizi almayasınız ki ? Haydi din kardeşim sende üye ol !.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Fasulye diblesi çikolatalı kektop rüya tabiri,Fasulye diblesi çikolatalı kektop mekke canlı, Fasulye diblesi çikolatalı kektop kabe canlı yayın, Fasulye diblesi çikolatalı kektop Üç boyutlu kuran oku Fasulye diblesi çikolatalı kektop kuran ı kerim, Fasulye diblesi çikolatalı kektop peygamber kıssaları,Fasulye diblesi çikolatalı kektop ilitam ders soruları, Fasulye diblesi çikolatalı kektopönlisans arapça,
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

TinyPortal v1.0 beta 4 © Bloc
|harita|Site Map|Sitemap|Arşiv|Wap|Wap2|Wap Forum|urllist.txt|XML|urllist.php|Rss|GoogleTagged|
|Sitemap1|Sitema2|Sitemap3|Sitema4|Sitema5|urllist|
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
islami Theme By Tema Alıntı değildir Renkli Theme tabanı kullanılmıştır burak kardeşime teşekkürler... &