Mercimek By: Eslemnur Date: 06 Aralýk 2010, 11:47:51
MERCÝMEK(Lens culunaris L.)
Mercimek, yurdumuzda severek tüketilen bir baklagil bitkisidir. Kýrmýzý ve yeþil olmak üzere iki türü vardýr. Ýkisi de bitkisel proteince zengindir. Þifasý insanlarca yemeði ve çorbasý yapýlan tanelerindedir.
* Þeker hastalýðýnda; kandaki þekeri düzenlemeye yarayan lifler içerir. Kýrmýzý mercimek özellikle selenyum açýsýndan da zengindir. Þeker hastalarýnýn diyetinde bulunursa kan þekerini düzenleme etkisi nedeni ile faydalýdýr.