Lokantalarda masalara tuzluk konulmayacak By: zahdem Date: 21 Mart 2010, 14:44:59
ABD'de lokantalarda masalara artý tuz konulmadýðý, ekmek ve salçadan aldýðýmýz tuzun, organizma için yeterli olduðu belirtildi. Uzmanlar, tuz tüketmeyin, 3 litre su için ve kahvaltý yapýn diyor
Ekmekten ve salçadan aldýðýmýz tuzun, organizmanýn ihtiyacýný karþýladýðý, bu nedenle ekstra tuz kullanýlmamasý gerektiði belirtildi.
Konya'da faaliyet gösteren bir özel hastanenin baþhekimi Dr. Kutsi Öncü, saðlýklý yaþam konularýndaki çalýþmalarý ve odasýna, ''sigarayý býraktýrma bölümü'' yaptýrmasý ve sigaradan kurtulmak isteyenlere bizzat sunduðu özel hizmetle tanýnýyor.
Bugüne kadar binden fazla kiþiye, uyguladýðý ''sigara nedeniyle artýk salgýlanmayan endorfin hormonunu yeniden harekete geçirme'' yöntemiyle sigarayý býraktýrmayý baþaran Dr. Öncü, bir yandan da dünyada yayýnlanan güncel bilimsel dergileri özel bir ilgiyle takip edip, dostlarý ve hastalarýyla bu bilgileri paylaþýyor.
Saðlýklý yaþam için bazý püf noktalarýn olduðunu, artýk bu bilgilerin týp dünyasýnda kesinliðinin kanýtlandýðýný ifade eden Dr. Öncü, þunlarý kaydetti:
''ABD'de lokantalarda masaya tuz konulmasý yasaklandý. Ekmekten ve salçadan aldýðýmýz tuz, organizma için gerekli olaný karþýlýyor. Tuz, yani sodyum klorürün fazlasý, kalp, böbrek için ciddi bir yük, damarlarda hasara neden olur. Ancak sürekli terleme gerektiren aðýr iþlerde çalýþan kiþilerde aþýrý magnezyum ve sodyum kaybý olabilir. Bu kiþiler, yemeklerde ekstra tuz kullanabilir. Bunun dýþýnda normal yaþam standartlarýnda bir kiþinin ekstra tuz almasýna gerek yok. Aþýrý tuz, böbreklerde çok ciddi sorunlarý karþýmýza çýkarabilir. Bu arada su son derece önemli, günlük 3 litre su içilmesi lazým.''
Yeterli su içilmemesi durumunda kýsa sürede böbrek yetmezliði riskinin ortaya çýkabileceðine vurgu yapan Öncü, ''Böbreklerde, 'nefronlar' dediðimiz ip yumaðý þeklinde süzgeçler var. Kýlcal damarlardan oluþan ve süzme iþlemi yapan bu nefronlarýn toplam uzunluðu 2 milyon kilometredir. Bu nefronlar birkaç dakikada 3 litre su süzülebiliyor. Bu nefronlarýn rahat çalýþmasý ve yaþamlarýný sürdürebilmeleri tümüyle, günde 2.5-3 litre su içmemize baðlý. Yoksa nefronlarýmýzýn uzunluðu azalýr ve saðlýðýmýzý kaybederiz'' dedi.
ARITILMIÞ SU ÖNERÝLMÝYOR
Kullanýlacak suyun aðýr metallerle kirlenmemiþ, deterjan artýklarý, fabrika asitleri karýþmamýþ olmasýna dikkat edilmesi gerektiðini ifade eden Öncü, ''Ýçilecek suda özel bir iþleme gerek yoktur. Normal kontrolleri yapýlan þehir þebeke sularý rahatlýkla içilebilir. Bizim için elzem olan, zaten suda doðal olarak bulunan kalsiyum, fosfor, potasyum, klor ve magnezyum gibi deðerdir. Çocuklar ise günde yaklaþýk 1.5 litre su içmelidir. 'Saðlýklý olayým' diye arýtýlmýþ saf su içmek doðru deðil'' diye konuþtu.
DOÐRU KAHVALTI NASIL YAPILIR?
Dr. Öncü, doðru beslenme yönteminde iyi bir kahvaltýnýn vazgeçilmez olduðunu belirterek, sözlerini þöyle sürdürdü:
''Bir dilim beyaz peynir, domates, kýrmýzý çarliston biber, 1-2 ceviz, bir yumurta ve reçelden oluþan kahvaltý üzerine bir beslenme þekli daha yoktur. Bu gýdalar size ihtiyacýnýz olan mineral, protein, karbonhidrat, þeker, hepsini saðlar. Üzerine 2 bardak su ya da büyük bir su bardaðý çay veya bir bardak süt sizi güne hazýrlayacaktýr. Öðleyin de çorba, içinde bir parça et olan sebze yemeði, bitkisel ve hayvansal protein ihtiyacýnýzý tümüyle karþýlar. Akþam da öðle yemeðine benzer ancak daha hafif bir menü tercih edilebilir.''
Ara öðünlerde meyve tavsiye eden Öncü, ''Ara öðünler, kilo almalarý önleyen en önemli unsurudur. Ara öðünlerin aksatýlmasý halinde vücut sistemi, hayatta kalma dürtüsüyle enerjiyi yakmak yerine vücutta depolamayý tercih edecektir'' dedi
Ynt: Lokantalarda masalara tuzluk konulmayacak By: beyazmelek Date: 22 Mart 2010, 10:20:13
hocam bu yazýyý deðiþtirimisiniz yani rengini okumakta çok güçlük çektim önemli bir konu hatta okuyamadým þimdiden teþekkürler...
Ynt: Lokantalarda masalara tuzluk konulmayacak By: queen Date: 22 Mart 2010, 10:32:32
renk konusunda arkadaþa katýlýyorum. yazý daha okunabilir bir renge çevrilemez mi?
radyobeyan