Malzemeler :
• 500 gr. Makarna,
• 600 gr. domates,
• 4-5 çorba kaþýðý zeytinyaðý,
• 3 adet büyük boy sivribiber,
• 3-4 adet defne yapraðý,
• 2 çorba kaþýðý kekik,
• 6 yaprak frenk fesleðeni,
• 4 dýþ sarýmsak,
• Tuz,
• Karabiber.
Hazýrlanýþý:
Izgarada sarýmsaklarý yakmadan piþirin. Yumuþadýðý zaman çýkarýp, bir kenarda bekletin.
Yýkayýp kuruladýðýnýz biberleri, yine ýzgarada her taraflarý eþit kýzaracak þekilde arada bir çevirerek közleyin. Dýþ zarlarý kararýnca biberleri alüminyum folyoya sarýp, 10 dakika kadar dinlenmeye býrakýn. Soyup ikiye ayýrdýktan sonra damarlarýný cýkarýp, önce þeritler halinde, sonra da minik zarlar halinde doðrayýn. Saldýklarý suyu bir kapta toplayýn.
Domatesleri yýkayýp, ikiye bölün. Yýkanmýþ defne yapraklarýný yine ýzgarada kýzartýn. Sonra domatesleri soyup, çekirdek kýsmýný çýkarýn ve doðrayýn.
Sarýmsaklarý soyun, çatalla ezin ve bir kenarda beklettiðiniz biber suyuna katýn. Zeytinyaðý, kekik ve elinizle ufaladýðýnýz fesleðeni de katýn. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu sosa, domatesleri ve tuzladýðýnýz biberleri de ilave edin.
Makarnayý, tuzlu suda hafif diri kalacak biçimde haþlayýn. Süzüp, soðuk sudan geçirdikten sonra servis tabaðýna aldýðýnýz makarnanýn üzerine sosu gezdirin.
Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alýntýlýdýr ( Tariflerde kullanýlan resimler farklý kaynaklardan görsel amacý zenginleþtirmek için alýnmýþ olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeþlerimize tavsiye eder baþarýlarýnýn devamýný Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teþþekkürlerimizi sunarýz.