Malzemeler :
4 su bardaðý un (500 gr kadar)
2 küçük boy çay bardaðý ýlýk süt
1/4 paket yaþmaya
1 yemek kaþýðý þeker
2 yumurta
1 kase ayýklanmýþ siyah zeytin
1 tatlý kaþýðý tuz
100 gr oda sýcaklýðýnda yumuþak tereyaðý
Hazýrlanýþý:
1)Bir kasede 1 çay bardaðý ýlýk süt, yaþmaya, 1 yemek kaþýðý þeker ve 3 yemek kaþýðý unu karýþtýrýp 10 dakika üstünü kapatarak mayalandýralým.
2) Kalan unu derin bir kaseye alalým ve ortasýný havuz gibi açalým. 2 yumurta, tuz ve parça parça kesilmiþ tereyaðýný unun kenarlarýna koyalým.
3) Kalan sütü mayalý karýþýmla birlikte unun ortasýna koyalým ve ortadan baþlayarak yoðuralým. Gerekirse çok az ýlýk su ilave ederek oldukça yumuþak kývamlý ama ele yapýþmayacak þekilde bir hamur yapalým. Hamuru beze yapýp, yaðladýðýmýz bir kaba koyarak üzerini streç filmle kapatýp yoðurt ýsýsýndaki fýrýnda yaklaþýk 30 dakika mayalandýralým.
4) Mayalanan hamuru tezgaha alalým ve zeytin parçalarýný ilave edelim. Hafifçe yoðurarak zeytinleri hamura yedirelim ve hamuru 8 eþit parçaya bölelim. Her bir parçanýn kenarlarýný hafifçe yuvarlayarak beze yapalým ve hafifçe yaðladýðýmýz kalýba bezeleri çiçek þeklinde yerleþtirelim.
5) Kalýbýmýzý tekrar yoðurt ýsýsýndaki fýrýna koyarak hamurlar hacminin en az 2 katý oluncaya kadar yaklaþýk 30-45 dakika daha bekleyelim.
6) Kabý fýrýndan çýkarmadan fýrýn ýsýsýný 180 dereceye yükseltelim. Fýrýn ýsýnana kadar ekmekçikler tekrar kabaracaktýr.
7) Ekmeðin üzerine bir fýrça ile su sürerek yaklaþýk 20-25 dakika üzeri iyice kýzarýncaya kadar piþirelim. Arzu ederseniz ekmek fýrýndayken, kabuðu yumuþak olsun diye üzerine yine fýrçayla su sürebilirsiniz. Ayrýca ýsýya dayanýklý küçük bir kaba su doldurarak fýrýnýn içine koymayý unutmayalým.
8) Ekmek fýrýndan çýkýnca üzerine biraz su serpip bir beze sararak yaklaþýk 10 dakika bekletelim.
Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alýntýlýdýr ( Tariflerde kullanýlan resimler farklý kaynaklardan görsel amacý zenginleþtirmek için alýnmýþ olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeþlerimize tavsiye eder baþarýlarýnýn devamýný Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teþþekkürlerimizi sunarýz.