Malzemeler :
125gr. sýcaklýðýnda margarin
2 adet yumurta ( 1 yumurtanýn akýný üzeri için ayýrýn)
1 su bardaðý toz seker
2 çorba kasýðý dolusu neskafe
1 paket kabartma tozu
3 çorba kasýðý süt
3 su bardaðý un
Üzerine:
1 su bardaðý fýndýk yada ceviz
Hazýrlanýþý:
1. margarini, sekeri, yumurtalarý ( 1 adet yumurtanýn beyazýný ayýrýn), sütü bir kabin içinde elinizle karýþtýrýn.
2. Daha sonra 2 su bardaðý un, kabartma tozunu, kahveyi yavaþ yavaþ bu karýþýma karýþtýrýn. Halen hamuru çok cývýk. Elinize kalan 1 su bardaðý undan bir kýsmýný dökün ve elinizdeki hamurlarý kaptaki hamura katin. Böylece kalan unu hamura karýþtýrýrken elinize hamur yapýþýp kalmayacaktýr. Yavaþ yavaþ kalan unuda hamura yedirin. Halen hamuru un almak ister. fakat daha fazla un katarsanýz kaya gibi sert kurabiyeleriniz olur.
3. Hamurdan cevizden çok az küçük parçalar koparýp önce yumurta akýna daha sonra fýndýða bulayýp yaðlý kaðýt serilmiþ yada yaðlanmýþ tepsiye aralýklý olarak dizin.hamurlarý koparýp yuvarlarken ara ara elinizi unlayýn . Böylece yapýþmaz. (normalde kurabiye hamurlarýnda süt yoktur. o yüzden elinize yapýþmaz. Bu tarifte var. O yüzden elinize yapýþýr.)
4. Önceden ýsýtýlmýþ 170 derece fýrýnda kabarýp üzerleri kýzarana kadar (20-25 dakika kadar) piþirin.
5. Fýrýn tepsisinde 15 dakika kadar soðuttuktan sonra tepsiden alin.