BULGUR KÖFTELİ YOĞURTLU SALATA
MALZEMELER
1 kase garnitür
1 tutam maydanoz
1 kase kornişon turşu
1 kase yoğurt
zeytinyağı
KÖFTESİ İÇİN:
1 su b. ince bulgur
1 yumurta akı
1 çorba k. un
tuz
su
HAZIRLANIŞI: İnce bulguru karıştırma kasesine alıyoruz. İçine yumurta akı kırıyoruz. Un ve tuz ilave ediyoruz. Az ılık su ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Hazırladığımız harçtan misketten biraz büyük boyda köfteler yuvarlıyoruz.
Suya atarak köfteleri haşlıyoruz. Karıştırma kasesine yoğurdu koyarak çırpıyoruz. Turşuyu ve maydanozu doğruyoruz, yoğurdun üzerine döküyoruz. Garnitürü de ilave ediyoruz. Haşladığımız köfteyi de kaseye koyarak karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.
AFİYET OLSUN