> Forum > ๑۩۞۩๑ İlim Dünyası Online Dergi Dünyası ๑۩۞۩๑ > Semerkand Aylık Aile Dergisi > Yemek > Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş
Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş  (Okunma Sayısı 1114 defa)
08 Ağustos 2011, 14:12:32
Safiye Gül

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 15.436


« : 08 Ağustos 2011, 14:12:32 »



FINDIKZADE TATLISI & PATLICANLI KİŞ

Mart 2011 66.SAYI

Bir kahvaltı sofrasında yenilip herkes tarafından tam not alan Patlıcanlı Kiş ve yine hafif, beğenilen bir lezzet olan Fındıkzade Tatlısı ile merhaba diyorum. İçinde bol bol fındık olduğundan tatlıya bu isim verilmiş. Galeta unu yerine un kullanmayın, zira ben denedim fakat aynı tadı yakalayamadım. Kişi ise Fransız hamuruna Türk usulü iç harç olarak yorumlayabiliriz. Sonuçta harika bir tat çıkıyor ortaya. Şimdiden afiyet olsun!

FINDIKZADE TATLISI

MALZEMELERİ
• 1 su bardağı ince çekilmiş fındık
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta

ISLATMAK İÇİN
• 1,5 su bardağı su
• 2 kaşık toz şeker

MUHALLEBİ İÇİN
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker

SÜSLEMEK İÇİN
• İri çekilmiş fındık

HAZIRLANIŞI
Kek malzemeleri yumurta ve şeker önce olacak şekilde bir kaba alınır ve güzelce çırpılır. Dikdörtgen bir borcam yağlanıp kek harcı dökülür ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra beş dakika dinlendirilir ve su ile şeker karıştırılıp kek bu şerbetle ıslatılır. Muhallebi malzemeleri bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak pişirilir. Islatılmış kekin üzerine dökülür. İri çekilmiş fındıkla süslenir ve soğutulup servis yapılır.

PATLICANLI KİŞ


KİŞ HAMURU İÇİN
• 150 gr margarin
• 3 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su
• Aldığı kadar un
• Tuz

İÇ HARÇ İÇİN
• 1 kavanoz közlenmiş patlıcan
• 1 paket krema

ÜZERİ İÇİN
• 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
• İstendiği kadar pastırma dilimi

YAPILIŞI
Oda sıcaklığındaki margarin ve diğer malzemeler bir kaba alınıp güzelce yoğrulur. Un yavaş yavaş eklenir ve hamur ele yapışmayacak hale gelene dek yoğrulmaya devam edilir. Bir yuvarlak borcam ya da tart kalıbı yağlanır. Hamur tabanı ince kenarları kalın olacak şekilde kalıba yayılır. Üstüne yağlı kağıt serilir ve orta kısmına kuru nohut dökülür. (Pişerken orta kısmın kabarmaması için.) 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir. (Kızarması beklenmez.) Közlenmiş patlıcanın suyu süzdürülür, bir paket krema ile karıştırılır. Bu harç pişen kiş hamurunun orta kısmına dökülür. Üzerine kaşar peynir serpilir. Arzuya göre tamamını kaplayacak kadar ya da daha az pastırma dilimi harcın üzerine dizilir. 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip hafifçe kızarana dek tutulur. Sıcak servis yapılır.

NOT: Kiş hamurunun yumuşak olmasını isterseniz 1 paket kabartma tozu ilave edin. Fakat özelliği kıtır kıtır olmasıdır.

PAZARDA NE VAR?

Pancar, Barbunya, Kuşkonmaz, Turp, Bakla

BİLELİM

Haşladığınız patatesin kabuğunu kolayca soyabilmek için soğumadan işleme başlayın. Soyarken elinizin yanmaması için patatesi bir çatal ya da temiz bir bez ile tutabilirsiniz.

Reyhan UZUNLAR

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Müslüman
Anahtar Kelime
*****
Offline Pasif

Mesajlar: 132.042


View Profile
Re: Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş
« Posted on: 29 Mart 2024, 02:10:35 »

 
      uyari
Allah-ın (c.c) Selamı Rahmeti ve Ruhu Revani Nuru Muhammed (a.s.v) Efendimizin şefaati Siz Din Kardeşlerimizin Üzerine Olsun.İlimdünyamıza hoşgeldiniz. Ben din kardeşiniz olarak ilim & bilim sitemizden sınırsız bir şekilde yararlanebilmeniz için sitemize üye olmanızı ve bu 3 günlük dünyada ilimdaş kardeşlerinize sitemize üye olarak destek olmanızı tavsiye ederim. Neden sizde bu ilim feyzinden nasibinizi almayasınız ki ? Haydi din kardeşim sende üye ol !.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş rüya tabiri,Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş mekke canlı, Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş kabe canlı yayın, Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş Üç boyutlu kuran oku Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş kuran ı kerim, Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş peygamber kıssaları,Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kiş ilitam ders soruları, Fındıkzade tatlısı patlıcanlı kişönlisans arapça,
Logged
08 Ağustos 2011, 16:12:15
Vatan Var Olsun !
Dünyalılar
*
Çevrimdışı Çevrimdışı

Cinsiyet: Bayan
Mesaj Sayısı: 8.940


« Yanıtla #1 : 08 Ağustos 2011, 16:12:15 »

Çok lezzetli olmalı  :). Ağzımın suyu aktı. :)
Çok şükür bize sayısız nimetler bahşeden Rabbimize.
Bu güzel tarifler için teşekkür ediyoruz kardeşimize.

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

08 Ağustos 2011, 23:53:47
mavi derinlik

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 1.241


« Yanıtla #2 : 08 Ağustos 2011, 23:53:47 »

         Allah Razı Olsun ne güzel, iftarlık yemede var tatlıda :)
[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Diyanet Yeterlik Kitabı 2012 - 2013 www.diyanetkitap.com ve www.diyanetyeterlik.com  üzerinden bilgi alabilirsiniz.
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

TinyPortal v1.0 beta 4 © Bloc
|harita|Site Map|Sitemap|Arşiv|Wap|Wap2|Wap Forum|urllist.txt|XML|urllist.php|Rss|GoogleTagged|
|Sitemap1|Sitema2|Sitemap3|Sitema4|Sitema5|urllist|
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
islami Theme By Tema Alıntı değildir Renkli Theme tabanı kullanılmıştır burak kardeşime teşekkürler... &
Enes