> Forum > ๑۩۞۩๑ İlim Dünyası Online Dergi Dünyası ๑۩۞۩๑ > Semerkand Aylık Aile Dergisi > Yemek > Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik
Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik  (Okunma Sayısı 2250 defa)
27 Nisan 2012, 14:38:25
Safiye Gül

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 15.436


« : 27 Nisan 2012, 14:38:25 »



Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik

Nisan 2007 19.SAYI

Malzemeler (5 Porsiyon):

Kuzu incik 1 kg
Ayva 500 gr
Yağlı hamur (milföy) 500 gr
Ispanak 500 gr
Yumurta 1 adet
Sıvıyağ 150 gr (Bir su bardağı)
Tereyağı 50 gr (Bir çorba kaşığı)
Defneyaprağı 1 adet
Kuru soğan 1 adet
Havuç 1 adet
Domates salçası 50 gr (Bir çorba kaşığı)
Un 100 gr (İki çay bardağı)
Toz şeker 15 gr (Bir çay kaşığı)
Tarçın 10 gr (Bir çay kaşığı)
Beyaz susam 15 gr (Bir çay kaşığı)
Tuz-Yeterince
Kara Biber- Yeterince
Dekor olarak biberiye otu
ve taze kırmızı biber kullanabilirsiniz

Yapılışı:

Kuzu inciklerini 50 gr sıvı yağla tencerede 5 dakika kavurduktan sonra soğanı ve havucu soyun, dörde bölüp tencereye ilave edin. 3 dakika daha kavurduktan sonra salçayı da ilave edin. 2 defa karıştırın ve üzerini 4 parmak aşacak şekilde su doldurup 1 dk kaynamaya bırakın. Kaynayan yemeğe tuz, karabiber ya da defneyaprağını atabilirsiniz. Pişme süresi etin durumuna göre değişebilir. 1,5-2 saat gibi yemek pişirilip soğuduktan sonra incikleri çıkarıp yağlı hamura sarın, üzerine yumurta sürün, susam atıp fırında 20 dakika kızartın.

Ayvaların hazırlanışı

Ayvayı dilimleyin veya halka kesip içini temizleyin. Tavaya 50 gr sıvı yağ koyun; altın rengini alana kadar kızardıktan sonra üzerine toz şeker ve tarçın serpiştirip fırında yumuşayana kadar pişirin. Ispanağı da ayıklayıp haşladıktan sonra 50 gr tereyağı ile tavada sote edin. Pişirdiğimiz bu ürünleri 5 adet tabağa paylaştırıp arzunuza göre şekillendirebilirsiniz. Taze kırmızıbiber, kekik, biberiye otu gibi ürünlerle süsleyebilirsiniz Ayrıca tencerede kalan suyu süzüp sos olarak kullanabilirsiniz.

Bilal GÜLER

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Müslüman
Anahtar Kelime
*****
Offline Pasif

Mesajlar: 132.042


View Profile
Re: Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik
« Posted on: 29 Mart 2024, 08:57:23 »

 
      uyari
Allah-ın (c.c) Selamı Rahmeti ve Ruhu Revani Nuru Muhammed (a.s.v) Efendimizin şefaati Siz Din Kardeşlerimizin Üzerine Olsun.İlimdünyamıza hoşgeldiniz. Ben din kardeşiniz olarak ilim & bilim sitemizden sınırsız bir şekilde yararlanebilmeniz için sitemize üye olmanızı ve bu 3 günlük dünyada ilimdaş kardeşlerinize sitemize üye olarak destek olmanızı tavsiye ederim. Neden sizde bu ilim feyzinden nasibinizi almayasınız ki ? Haydi din kardeşim sende üye ol !.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik rüya tabiri,Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik mekke canlı, Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik kabe canlı yayın, Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik Üç boyutlu kuran oku Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik kuran ı kerim, Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik peygamber kıssaları,Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik ilitam ders soruları, Osmanlı saray mutfağından ayvalı kuzu incik önlisans arapça,
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

TinyPortal v1.0 beta 4 © Bloc
|harita|Site Map|Sitemap|Arşiv|Wap|Wap2|Wap Forum|urllist.txt|XML|urllist.php|Rss|GoogleTagged|
|Sitemap1|Sitema2|Sitemap3|Sitema4|Sitema5|urllist|
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
islami Theme By Tema Alıntı değildir Renkli Theme tabanı kullanılmıştır burak kardeşime teşekkürler... &
Enes