sumeyye
Sun 5 June 2011, 04:38 pm GMT +0200
Semizotunun turşusu bile yapılıyor
Osmaniye'nin Kadirli ilçesinde, bahçelerde kendiliğinden yetişen ve birçok derde deva olan semizotundan ev hanımları turşu, salata, cacık ve börek yapıyor
Yoğunoluk köyü Özçatallar Mahallesi'nde oturan Emine Çatal, evlerinin bahçelerinde kendiliğinden yetişen semizotundan turşu yapmak için komşularla bir araya geldiklerini söyledi.
Çatal, semizotu turşusunun yapılışını şöyle anlattı: "Bahçeden topladığımız semizotlarını yıkadıktan sonra sapını tek tek ayıklarız. Bidon içerisine koyduğumuz semizotunun üzerine sarımsak ve üzüm sirkesi ekleriz ve 15 gün bekletiriz. Rengi sararan semizotu turşumuz sofralarda her türlü yemekle birlikte afiyetle tüketilir."
Semizotunun yemeğini ve böreğini de yaptıklarını aktaran Hatice Özçatal ise çok faydaları bulunan bu bitkinin tadının da güzel olduğunu kaydetti.
Uzmanlar içerisinde demir, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum, A, B ve C vitamini olan semizotunun ayrıca, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor.