hafizvuslat
Thu 17 September 2009, 09:24 am GMT +0200
Malzemeler:
16 parça biftek
50 gr. margarin
1 tane kıyılmış kuru soğan
2 tane ince doğranmış biber
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 adet kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates
1 diş sarımsak
15 tane küçük küçük doğranmış mantar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
su
tuz, karabiber, pul biber, kekik
16 ince dilimlenmiş kaşar
Yapılışı:
Biftekleri döverek inceltin.
Margarini bir tavaya alarak önce soğanı, sırasıyla mantarı, biberi ve sarımsağı kavurun.
Üzerine maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Domatesi de ekleyip iç harcını pişirin.
Baharatlarını atıp ocağı kapatın.
Bifteklerin uç tarafına malzemeden koyup sarın ve kürdan batırarak açılmamasını sağlayın.
Salçalı sos yapıp bifteklerin üzerine gezdirin.
180 C lik fırında biftek pişene kadar tutun.
Pişmesine yakın tepsiyi fırından çıkarın. Kürdanları alıp üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyup tekrar fırına verin.
Üzeri kızarana kadar pişirin.