reyyan
Wed 24 November 2010, 01:46 am GMT +0200
Maden suyu, soda ile karıştırılmamalı
Maden suyu ile sodanın birbirine karıştırıldığı ancak aynı etkiye sahip olmadığı belirtildi.
Maden suyu ile sodanın birbirine karıştırıldığı ancak aynı etkiye sahip olmadığı belirtildi.
Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, halk arasında soda ve maden suyunun eş anlamlı kullanılmasına rağmen ikisinin de birbirinden farklı içecekler olduğunu söyledi. Maden suyunun yeraltı sularından elde edilmiş, çözünmüş katı madde içeriği toplam 250 mg/l'den daha az olmayan sulara verilen ad olduğunu ifade eden Çelik, "İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklendiğinde, soda elde edilmiş olur." dedi.
Amerikan Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü'nden Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, maden suyunun halk arasında sodayla karıştırıldığını belirterek, maden suyundan çok farklı olduğunu ifade etti. Maden sularının çözünmüş mineral tuzları, elementler ve gaz içerdiğini anlatan Çelik, "Mineralli suları diğer sulardan ayıran özellik, kaynağından elde edildiği anda spesifik miktar ve oranlarda mineraller ve iz elementler içermeleridir. 500 mg/l'den daha az mineral içerenlere düşük mineralli su, 1500 mg/l'den daha fazla içerenlere yüksek mineralli su denilmektedir. Maden suyu içinde; bikarbonat, sülfat, klorit, kalsiyum, magnezyum, florit, demir ve sodyum bulundururlar. Farklı markalar farklı miktarlarda mineral içerirler.
Marka tercih ederken içeriklerine mutlaka bakılmalı. İçilebilir nitelikteki herhangi bir suya karbondioksit eklendiğinde soda yapılmış olur. Maden suyu ise yerin en derin katmanlarından çıkar ve yeryüzüne çıkarken geçtikleri katmanlardan mineralleride alarak yol alırlar. Bu durumda maden suyu mineralce çok zengin iken soda mineral içermez" açıklamasında bulundu.
Maden suyu ve sodanın ortak özelliklerinin mideyi rahatlatma olduğunu, ancak sodanın bundan başka hiçbir işlevi olmadığını ifade eden Çelik, maden suyunun ise doğal bir mineral deposu olduğunu aktardı. Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, sodayla maden suyunu ayırt edebilmek için etiketlerini dikkatlice okumak gerektiğini belirtti. Çelik, maden suyunun, içindeki mineraller sebebiyle çok sağlıklı bir içecek ve insan sağlığını destekleyici olduğunu ifade ederek, konuşmasını şöyle sürdürdü: "Ter, solunum ve idrar ile kaybolan minerallerin yerine gelmesi için su içmenin yanı sıra sıvı ihtiyacının bir kısmı maden suyundan karşılanabilir. Amerikan Obezite Birliği sağlıklı bireyler için maden suyu tüketimini 600ml olarak belirlemiştir. Ülkemizde tuz tüketimi genellikle yüksektir. Aşırı tuz alımı, yüksek tansiyon, börek hastalıkları ve mide ülseri gibi hastalıklara zemin hazırlamaktadır." ifadelerini kullandı.
Diyetisyen Zuhal Güler Çelik, maden suyunun faydalarını şöyle sıraladı:
- Her yaştaki bireylerin günlük kalsiyum gereksinimlerinin karşılanmasında takviye olarak düşünülebilir. Böylece güçlü kemik yapısının oluşması ve korunmasını sağlar.
- Büyüme çağında, hamilelikte ve yaşlılıkta artan mineral ihtiyacının (magnezyum, kalsiyum, flor ve sodyum gibi) karşılanmasında gerektiği kadar kullanılarak sağlanabilir.
- Sağlıklı bireylerde içerdiği sülfat, bikarbonat iyonları sayesinde sindirim sistemi (mide ve bağırsaklar) ve boşaltım sistemi (böbrekler ve idrar yolları) fonksiyonlarını destekler(maden suyunun önerilen miktardan fazla tüketilmemesi şartıyla geçerlidir).
- Cildin gerekli olan su ve mineral ihtiyacını da karşılayarak cilde gergin, pürüzsüz ve canlı bir görünüm sağlanmasında yardımcıdır.
- Solunum, idrar, her türlü sportif aktivitesinde ve özellikle yaz aylarında terleme ile oluşan su ve mineral kaybının karşılanmasında ölçüsü kadar kullanılabilir.
- Bikarbonat içeriğinin yüksek olması ise asit fazlalığı, yanma ve ekşime ile seyreden mide hastalıklarında mide asidini fazlalılığını baskılayıcıdır.
- Özellikle yaz aylarında sıcaklığın artmasıyla birlikte asitli içecek tüketme ihtiyacı da artar. Boyalı katkı maddeli içecekler yerine maden suları tercih edilebilir. Son dönemde meyveli çeşitleri de piyasada bulunmakta fakat bunların kalori de dikkate alınarak tüketilmesinde fayda var.
Hamilelik döneminde mineral ihtiyacının bir kısmını tamamlayabilmek için, farklı bir sağlık problemi yaşanmıyorsa maden suyu tüketiminin önerilebileceğinin altını çizen Çelik, "Böbrek taşı oluşumunu maden suyu tüketmeye bağlamak yanlış olur. Aksine yeterli ve düzenli miktarlarda su ve maden suyu tüketmeyen insanlarda tüketenlere göre böbrek taşı oluşumu riski daha yüksektir.
Zaman