hafizvuslat
Tue 22 September 2009, 09:46 pm GMT +0200
Malzemeler :
• 6 adet dolmalık kırmızıbiber
• 8 adet domates
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 adet soğan
• 1 diş sarmısak
• 4 su bardağı et veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp ikiye bölün, domatesleri kabuklarını soyduktan sonra ikiye bölün. Biberleri kabuğu, domatesleri ise kesik tarafları üste gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin, şeker, tuz ve karabiber serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Kalan zeytinyağını bir tavada kızdırın, ince kıyılmış soğan ve sarmısağı ekleyin. Yanmamalarına dikkat ederek kavurun. Pişirdiğiniz biber, domates ve et suyunu ilave ederek kaynatın. Çorba soğuduktan sonra blendırda pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Fırınlanmış kırmızıbiber ve domates çorbasını üzerine kıyılmış taze fesleğen serperek, krutonla birlikte servis yapabilirsiniz