hafizvuslat
Mon 21 September 2009, 11:59 pm GMT +0200
Malzemeler :
4 adet bostan patlıcanı
2 soğan
500 gram kuzu kuşbaşı
3 domates
2 sivri biber
100 gram kaşar rendesi
Maydonoz
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı margarin
Tuz,
kimyon,
karabiber
Hazırlanışı:
Tavada etler yumuşayana dek sotelenir, soğan ilave edilir yumuşayana dek. Salça, domates, karabiber, kimyon 1.5 su bardağı su ile pişirilir. Patlıcanların kabukları soyulmadan, içleri oyulur. Tuz serpilir, kızgın yağda kızartılır. Önceden hazırlanan kuşbaşılı harç içlerine doldurulur. Patlıcanlar fırın kabına sıralanır. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir. Salçalı su ilave edilir. En üste rende kaşar serpilir ve 180 derecede kaşar eriyene dek pişirilir.