hafiza aise
Thu 21 April 2011, 02:37 pm GMT +0200
BAŞARIYA GİDEN YOLDA KAHVALTININ ÖNEMİ
ALTIN ÖĞÜN KAHVALTI
Günün en önemli öğünü olan kahvaltı, büyükler başta olmak üzere özellikle okul çağı çocukları tarafından ihmal ediliyor. Oysa kahvaltının hangi yaşta olursa olsun kesinlikle atlanmaması, abur cuburlarla geçiştirilmemesi gerekiyor. Çünkü kahvaltı uzun süren açlıktan sonra enerji ihtiyacının karşılanmasında, besin öğelerinin günün ilk saatlerinde, yani vücudun en fazla ihtiyaç duyduğu dönemde dengeli bir şekilde alınmasında ve kan şekeri düzeylerinin dengelenmesinde anahtar bir rol üstleniyor.
Konuyla ilgili görüşlerine başvurduğumuz Beslenme ve Diyet Uzmanı Şengül Sangu Talak, hafif düzeyde beslenme yetersizliğinin kolaylıkla fark edilmediğini belirterek, çoğunlukla öğrenme bozuklukları ile sonuçlandığını dile getiriyor. Örneğin, daha çok yetersiz besin seçimi ve öğün atlama gibi nedenlerle oluşan demir eksikliği, davranışlarda ve performansta düşüşün yanı sıra konsantrasyon bozukluklarına da yol açıyor. Bunun olmaması için çocuklara mümkün olduğunca sık yumurta ve pekmez yedirmek gerektiğinin altını çiziyor.
KAHVALTI YAPMAYAN ÇOCUKLAR OBEZİTE OLABİLİYOR
Kahvaltı yapmayan çocuklar okulda kendilerine sunulan poğaça, çikolata, sucuklu tost, milföy hamuru ile yapılmış börek, tatlı bisküvi hatta cips, bunların yanında kolalı içecekler ve meyve suları gibi kahvaltı alternatiflerini değerlendiriyor. Tüm bunlar gelecekte obeziteye ve bu hastalığın getirebileceği problemlere zemin hazırlıyor. Bu tür besinlerin şeker oranı yüksek olduğu için aynı zamanda diş sağlığı da olumsuz etkilenebiliyor.
YUMURTA VE PEKMEZİ SAKIN UNUTMAYIN!
Çocuğunuzun her gün bir yumurta yemesini sağlamalısınız. Çünkü yumurta yüzde yüz emilebilen en kaliteli protein kaynağıdır ve kan yapıcıdır. Ayrıca sürülebilen çikolata, bal, reçel gibi tatlılar yerine kan yapan ve kemiklerin gelişimini sağlayan kalsiyumdan zengin pekmezi tercih etmelisiniz. Kahvaltılara az miktarda domates, salatalık, maydanoz gibi vitamin ve posa içeren sebzeler ekleyerek çocuğunuzun iştahının açılmasını ve bağırsaklarının çalışmasını sağlayabilirsiniz. Kahvaltının yanında çay içilmesi demir emilimini engellediğinden çocuğunuza çay içirmemeyi alışkanlık haline getirmelisiniz.
OKUL ÇAĞINDAKİ ÇOCUKLAR İÇİN KAHVALTI ALTERNATİFLERİ
Yapılan araştırmalar göstermiştir ki okul çağındaki çocukların yeterli dengeli beslenmesi başarı ve algı düzeylerinin artırılması için çok önemlidir. Araştırmalarda özellikle kahvaltı yapan çocukların daha başarılı oldukları, daha geç yorgunluk hissi oluştuğu ve sabahları kendilerini daha az aç hissettikleri görülmüştür. Ayrıca bu çocuklar bütün derslerden daha iyi not alıp, derse daha iyi konsantre olurlar. Kas işlevleri daha iyidir. Kahvaltının en önemli öğün olduğu öncelikle biz ebeveynler tarafından iyice öğrenilmeli ve çocuklarımıza da mutlaka öğretilmelidir.
KAHVALTI ALTERNATİFLERİ
• Mısır veya yulaf gevreği
• 1 yemek kaşığı kuru üzüm veya 2-3 kuru kayısı
• 6-8 adet fındık kırığı veya 2 ceviz
• 1 kivi veya1/2 muz
• Süt veya yoğurt
• 1-2 dilim tam tahıllı ekmek
• 1 tatlı kaşığı pekmez veya bal
• 1 yumurta
• 1 bardak taze meyve suyu
• Kaşarlı tost
• 5 adet zeytin
• 1 bardak süt
• Domates
• 1 su bardağı süt
• 1 muz
• Cevizli meyveli kek
Beslenme çantası hazırlarken ara öğün içinse; meyve, kuruyemiş (özellikle fındık, ceviz, badem), kuru kayısı, süt, meyveli yoğurt, kuruyemişli kek, ev yapımı peynirli poğaça, ayran gibi besleyici ve tamamlayıcı gıdalardan tercih edilmelidir. Okul yemeği çıkmıyor veya alınamıyorsa ve ana öğün oluşturulacaksa; kepekli ekmek arası et grubundan bir gıda ile marullu ve salatalıklı olarak sandviç hazırlanabilir. Yanına ayran, meyve suyu, su, meyve ilave edilebilir. Ya da saklama kabında susuz az yağlı ev yemekleri, çeşitli salata tarzı gıdalar da tercih edilebilir.