|
Konu Başlığı: Mengen pilavı Gönderen: Safiye Gül üzerinde 23 Nisan 2012, 19:09:08 Mengen pilavı Ağustos 2007 23.SAYI Malzemeler (10 kişilik): 500 gr pirinç 250 gr kuşbaşı kuzu eti 250 gr mantar 100 gr (1 çay bardağı) sıvıyağ 50 gr (5 yemek kaşığı) tereyağı 150 gr (3 adet) küp doğranmış domates 100 gr (1 adet) ince doğranmış kuru soğan 100 gr (1 su bardağı) ceviz içi 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 bağ ince doğranmış dereotu Tuz Yapılışı; Pilav yapacağınız tencereye sıvıyağı koyup kızdırın. Soğanla birlikte kuşbaşı kuzu etini 10 dakika harlı ateşte kavurun. Tencereyi orta ateşe alın ve ayıklayıp yıkamış olduğunuz pirinci ve mantarı ilave edin. 5 dakika daha aralıklarla karıştırarak pişirin. Domatesi, cevizi arzunuza göre tuzu, karabiberi ve tereyağını da ilave edin. Ardından pirinci iki parmak geçecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte 5 dakika daha pişirin. Pişen pilavı 20 dakika dinlendirdikten sonra üzerine dereotu ve kekik serpip karıştırın. Pilavınız servise hazır. Afiyet olsun! Pilavın tuzu fazla mı kaçtı? Pilavın tuzunu fazla kaçırdığınızda hiç üzülmeyin. Kaynayan pilavın içine atacağınız bir adet soyulmuş patates, tuzunu normale çevirecektir. Bilal GÜLER Konu Başlığı: Ynt: Mengen pilavı Gönderen: Ekvan üzerinde 23 Nisan 2012, 19:32:06 çok güzelmiş emeğine sağlık Allah razı olsun bacım
|