|
Konu Başlığı: Lezzet Gönderen: Safiye Gül üzerinde 15 Aralık 2011, 17:11:33 Lezzet Mart 2008 30.SAYI İrmik Lokması Malzemeler (15 porsiyon) 7 çay bardağı irmik (500 gr) 5 su bardağı süt (1 litre) 4 adet yumurta 2 litre sıvıyağ 2 kg toz şeker 2 litre su 1 adet limon Yeşil fıstık ya da hindistancevizi Yapılışı Önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Tenceremizde 2 litre suyla 2 kg toz şekeri 15 dakika kaynatıyoruz, son dakika içine yarım limon sıkıp soğumaya alıyoruz. Lokma için tenceremize sütü koyuyoruz, kaynamaya başlayınca irmiği ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte 4-5 dakika pişiriyoruz. Daha sonra tencereden çıkarıp 5-10 dakika soğumasını bekliyoruz. Hamurumuz ılıyınca yumurtaları da ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu 10 dakika dinlendirip, elimize hafif sıvı yağ sürerek misket şeklinde yuvarlayıp soğuk sıvı yağa koyuyoruz ve altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Kızarttığımız lokmaları kevgirle çıkarıp soğuk şerbete koyuyoruz. 2 saat sonra yeşil fıstık, ceviz içi, fındık içi, hindistancevizi gibi ürünlerle süsleyip servise sunabiliriz. Tatlımızı serin yerde muhafaza etmeli ve 3 gün içinde tüketmeliyiz. Bilal GÜLER |