|
Konu Başlığı: Lezzet Gönderen: Safiye Gül üzerinde 01 Kasım 2011, 20:00:28 Lezzet Ağustos 2008 35.SAYI Kandil simidi Malzemeler (12 kişilik) 1 kg un 1 tatlı kaşığı tuz (25 gr) 1 tatlı kaşığı toz şeker (40 gr) 1 çay kaşığı mahlep (30 gr) 1 tatlı kaşığı yaş maya (20 gr) 600 gr margarin Bir çorba kaşığı sıvı yağ (30 gr) 3 yumurta Bir su bardağı susam (500 gr) Yapılışı Mayayı, bir çağ bardağı suyla ıslıyoruz ve oval bir tencerede tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurun kıvamı ele yapışmayacak kadar olmalıdır. Elde ettiğimiz hamuru elimizle ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp, 10 cm çubuk şekli verip uçlarını birleştirerek simit yapıyoruz. Suyla ıslatarak veya yumurta beyazı sürerek simitlerin her tarafını susam veya çörek otu serpiştiriyoruz. 5 dakika dinlendirdikten sonra sıvı yağla yağlanmış tepsiye sıralayıp, 160-70 derece önceden ısıtılmış fırında 8-10 dakika kontrollü pişiriyoruz. Simitlerimiz altın rengini alınca çıkartıyoruz. Afiyet olsun, kandiliniz mübarek olsun… Bilal GÜLER |