|
Konu Başlığı: Kuru fasulye köftesi şeftali tatlısı Gönderen: Safiye Gül üzerinde 05 Eylül 2011, 13:50:06 KURU FASULYE KÖFTESİ & ŞEFTALİ TATLISI Ağustos 2010 59.SAYI Ramazan Ayı’na ulaşmanın sevinci, sıcak yaz günlerinde oruç tutacak olmanın tatlı endişesiyle bir araya geldi bu yıl. Henüz beslenme uzmanları ekranlarda uyarılara başlamadı ama evdeki aşçılar iftar menülerini yaza uyarlamayı ihmal etmeyecektir. Ramazan Ayı ile özdeşleşmiş şerbetli tatlılar, ağır yemekler yerini daha hafif seçeneklere bırakacaktır. Biz de bu ay gündeme ayak uydurup hem hazırlanması kolay hem de hafif sayılabilecek meyveli bir tatlı tarifine yer veriyoruz. Ana malzememiz şeftali olsa da aynı tarifi pek çok meyveye uyarlamak mümkün. Ayrıca bu ay az bilinen bir başka lezzet eşlik ediyor şeftali tatlısına. Sarımsaklı yoğurtla mükemmel bir uyum sergileyen kuru fasulye köftesini mutlaka denemenizi öneririm. KURU FASULYE KÖFTESİ MALZEMELERİ • 2 su bardağı kuru fasulye • 1 yumurta • 3 tatlı kaşığı un (tepeleme) • 1/3 demet maydanoz • 1 paket kabartma tozu • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon • Sıvıyağ (Kızartmak için) YAPILIŞI • Fasulyeler haşlanır ve ezmek ya da robottan geçirmek suretiyle püre haline getirilir. Kıyılmış maydanoz, yumurta, un, kabartma tozu ve damak tadınıza göre tuz ile baharatlar ilave edilip güzelce yoğrulur. • Sıvıyağ uygun bir tencere ya da tavaya konup kızması beklenir. Köfte harcından bir kaşık alınır ve başka bir kaşıkla sıyırmak suretiyle yağa bırakılır. Arkalı önlü kızartılır. (Yağın az olmaması gerekiyor.) • Kızaran köfteler servis kabına alınıp sarımsaklı yoğurtla soğumadan servis edilir. ŞEFTALİ TATLISI MALZEMELERİ • 2 adet orta sertlikte şeftali • 6 tatlı kaşığı toz şeker • 1 su bardağı su • 1 paket krem şanti • 1 su bardağı soğuk süt • Badem, ceviz veya fındık YAPILIŞI • Şeftaliler ikiye bölünür ve çekirdek yuvaları temizlenip kabukları soyulduktan sonra çukur yüzeyleri açıkta kalacak şekilde bir fırın kabına dizilir. Her bir şeftali parçasının üzerine 1,5 tatlı kaşığı toz şeker serpilir. Fırın kabına bir bardak su boşaltılır ve tatlı 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dk pişirilir. (Şeftaliler sert ise bu süre uzayacaktır.) • Pişen şeftaliler fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Krem şanti sütle çırpılarak hazırlanır. Soğuyan şeftalilerin çekirdek yuvalarına arzuya göre ufalanmış badem, ceviz veya fındık konur. En üstüne krem şanti sıkılır. Buzdolabında bekletilip soğuk servis yapılır. Not: Krem şanti yerine kaymak kullanılabilir. Ayrıca 6 tatlı kaşığı toz şeker miktarı şekerli sevenler için artırılabilir. PAZARDA NE VAR? Bamya, taze ceviz, üzüm, mürdüm eriği AYIN KEŞFİ Ağustos ayı, kışın kullanmak üzere domates konservesi hazırlamanın en doğru zamanıymış. BİLELİM Tavuk şinitzel satın alırken ince kesilmiş ve dövülmemiş olanını tercih edin. Dövülmeyen tavuk eti suyunu kaybetmediğinden daha lezzetli olur. Konu Başlığı: Ynt: Kuru fasulye köftesi şeftali tatlısı Gönderen: mavi derinlik üzerinde 06 Eylül 2011, 01:10:42 Teşekkür ederiz çok güzel tarifler ve bilgiler.. Allah Razı Olsun..
Konu Başlığı: Ynt: Kuru fasulye köftesi şeftali tatlısı Gönderen: Ekvan üzerinde 06 Eylül 2011, 12:00:44 kuru fasulye köftesini ilk kez duydum deneyecem bunu şeftali tatlısı duydum ama yemedim hiç..
çok güzel tarif vermişsiniz Allah razı olsun |