|
Konu Başlığı: Karnıyarık böreği ıspanaklı kek Gönderen: Safiye Gül üzerinde 05 Ekim 2011, 12:13:34 KARNIYARIK BÖREĞİ Haziran 2009 45.SAYI MALZEMELER; 4 adet yufka 300 g kıyma 1 adet kuru soğan 2 adet sivri biber 2 adet domates 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı domates salçası Tuz, karabiber, kırmızıbiber, nane 1 tutam maydanoz 2 çorba kaşığı domates salçası ÜZERİ İÇİN; 1 yumurta sarısı, susam, çörek otu YAPILIŞI; 2 çorba kaşığı sıvı yağla kıyma kavrulur, kuru soğan, sivri biber ve domates (küp küp doğranmış) ilave edilerek pişirilir. Salçası, tuzu, karabiberi, pul biberi ve nanesi de eklenerek pişirilir. Ateşten aldıktan sonra kıyılmış maydanoz eklenerek iç malzeme hazırlanır. 1 yufka serilir, üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür, üzerine ikinci yufka serilir ve sekize bölünür. Geniş kısmına iç konularak sigara böreği gibi sarılır, soğuk suya batırılır, çıkarılır ve yağlanmış tepsine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, susam ve çörek otu serpilir. Bıçakla orta kısmından boylamasına başlarına varmadan kesilir. 200 derecede 30 dakika pişirilir. ISPANAKLI KEK MALZEMELER; 500 g ıspanak 3 yumurta 1.5 su bardağı şeker 1 su bardağı sıvı yağ 2 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu ÜZERİ İÇİN; 1 paket krem şanti ¾ su bardağı süt YAPILIŞI; 500 g ıspanağın sadece yaprakları haşlanır, soğutulur, rondodan geçirilir. Yumurtayla şeker çırpılır, sıvı yağ, ıspanak, vanilya, un, kabartma tozu sırayla eklenerek çırpılır, yağlanmış unlanmış fırın tepsisine dökülerek düzgünce yayılır. 175 derecede 35 dakika pişirilir. Kenarları ince bir şekilde kesilerek rondodan geçirilir. Üzerine kremşanti sürülür. Onunda üzerine rondodan geçen minik kek parçacıkları serpilir. Selma ÖZ |