|
Konu Başlığı: Fırında makarna ananaslı kek Gönderen: Safiye Gül üzerinde 15 Eylül 2011, 12:18:29 FIRINDA MAKARNA & ANANASLI KEK Nisan 2010 55.SAYI Bazı hanımlar boş vakitlerinde bol bol yemek yapıp konserve usulü saklayarak haftayı kurtarabiliyorlar. Fakat benim gibi bazıları da evdekilerin gönlünü yapmak için her gün taze yemek pişirmek zorunda. Birçok işinizin yanına bir de günlük yemek telaşını ekleyince pratik tarifler her zamankinden fazla önem kazanıyor. Fırında sucuklu makarna tam da bu ihtiyacı karşılayacak nitelikte bir tarif. Bir an önce tüketilmesi gereken peynirleri de işin içine katınca pratik tarifimiz israfı önleyen yanıyla da yıldızları toplamış oluyor. Bu ayki diğer tarifimiz ananaslı kek. Bu tatlı tropikal meyveyi sade halde tüketemeyenler için güzel bir alternatif. Fazla tatlı sevmiyorsanız kek hamurundaki şeker miktarını biraz daha azaltabilirsiniz. FIRINDA SUCUKLU MAKARNA MALZEMELERİ • Yarım paket makarna • Arzu edildiği kadar sucuk • Arzu edildiği kadar peynir (kaşar, örgü, tel vs.) • 2 çorba kaşığı tereyağı • 3 çorba kaşığı un • 2 su bardağı süt • Tuz, karabiber, nane, pul biber YAPILIŞI • Makarna tuzlu suda haşlanır ve süzülür. Bu esnada sucuk isteğe göre doğranır ve tavada hafifçe kızartılır. Peynir de isteğe göre doğranır. Kızartılmış sucuk ve peynirler makarnaya ilave edilip karıştırılır. • Ayrı bir tencerede tereyağı eritilir. Un ilave edilip kokusu çıkana dek kavrulur. Süt de ilave edilip koyulaşana dek karıştırarak ocakta tutulur. Fokurdamaya başladığında tuz ve baharatlar ilave edilir. • Sucuk ve peynirle harmanlanmış makarna bir fırın kabına alınır ve hazırlanan sos üzerine dökülür. Arzuya göre biraz kaşar peynir rendesi serpilip 200 derecelik fırında kaşarlar eriyip sos kızarana dek tutulur. Sıcak servis yapılır. ANANASLI KEK MALZEMELERİ • 3 adet yumurta • 1 su bardağı toz şeker • 1 su bardağı süt • 1 çay bardağı sıvı yağ • 2,5 su bardağı un • 1 paket kabartma tozu • 2 tatlı kaşığı tarçın • 1 adet küçük boy havuç • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz • 1 kutu konserve ananas (yaklaşık 1 kase) YAPILIŞI • Yumurta ve toz şeker bir kaba alınıp mikserle iki-üç dakika çırpılır. Karışıma süt, sıvı yağ ilave edilir ve biraz daha çırpılır. Elenmiş un ve elenmiş kabartma tozu da ilave edilip çırpmaya devam edilir. • Kek harcına tarçın, rendelenmiş havuç, dövülmüş ceviz ilave edilip kaşıkla karıştırılır. En son ananas parçaları ilave edilir ve yine kaşıkla nazikçe karıştırılır. • Karışım küçük olmayan yağlanmış bir kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dk. pişirilir. Soğuduktan sonra ya da ılıkken hindistan cevizi ve ananas parçalarıyla süslenerek servis edilir. PAZARDA NE VAR? Bakla, enginar, havuç, bezelye, marul, çağla AYIN KEŞFİ Pazardan aldığım yeşillikleri daha uzun süre taze kalmaları için yıkayıp iyice kuruladıktan sonra hava almayan kaplara koydum ve buzdolabına kaldırdım. Bu yöntem sebzelerin çürümelerini önlediği gibi bana da mutfakta zaman kazandırdı. BİLELİM E vitamini yaşlılarda bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatmaya yardımcı olur. Hücrelerin yenilenmesini de sağlayan E vitaminini ceviz, marul, maydanoz, mısır, yulaf, buğday ve tohumlu besinlerden alabiliriz. Reyhan UZUNLAR |