> Forum > ๑۩۞۩๑ İlim Dünyası Online Dergi Dünyası ๑۩۞۩๑ > Semerkand Aylık Aile Dergisi > Yemek > Enginar salatası kabaklı erişte böreği
Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Enginar salatası kabaklı erişte böreği  (Okunma Sayısı 774 defa)
03 Ağustos 2011, 17:38:46
Safiye Gül

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 15.436


« : 03 Ağustos 2011, 17:38:46 »



ENGİNAR SALATASI & KABAKLI ERİŞTE BÖREĞİ

Mayıs 2011 68.SAYI

Yaza yaklaşırken taptaze ‘enginar’ girer mutfağa. Sonuna gelmeden de veda eder. Mevsiminde tadına doyulmayan bu sebzeyle yapılan bir püre tarifi vermiştik geçen yıl. Bu kez lezzetli mi lezzetli bir salata çeşidine yer verelim dedik. Enginarın kanı temizlediği, böbreklerin daha iyi çalışmasına yardımcı olduğu ve sindirimi kolaylaştırdığı bilgilerini de eklemeden geçmeyelim. Hem salatayı hem de Kabaklı Erişte Böreği’ni çok beğeneceğinizi düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun.

ENGİNAR SALATASI

MALZEMELERİ
• 3 adet ayıklanmış enginar
• 1 kase haşlanmış mısır
• 1 kase haşlanmış mantar
• 3–4 adet közlenmiş kırmızıbiber
• ½ demet dereotu
• Tuz

SOSU İÇİN;
• Zeytinyağı, limon, nar ekşisi
• Yoğurt, mayonez, sarımsak

YAPILIŞI
Her bir enginar parçası pizza dilimler gibi üçgen dilimlenir ve 16 küçük parçaya ayrılır. (Ya da küp küp kesilir.) Enginarla tuz ve yarım limon suyu ilave edilmiş suda yumuşayıncaya kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra derin bir kaba alınıp üzerine haşlanmış mısır, haşlanıp dörde bölünmüş mantarlar ve şerit şeklinde doğranan közlenmiş kırmızıbiberler ilave edilir. Dereotu ince ince kıyılıp eklendikten sonra tuz ayarı yapılıp malzemeler karıştırılır. Arzuya göre zeytinyağlı ya da yoğurtlu sos ilavesiyle servis edilir.

KABAKLI ERİŞTE BÖREĞİ

MALZEMELER
• 1 adet büyük boy kabak
• 1 adet orta boy soğan
• ½ demet dereotu
• 1 kase rendelenmiş kaşar peynir
• Tuz, karabiber

SOS İÇİN;
• 3 yumurta
• 4 (silme) yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 (tepeleme) çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI
Erişteler kaynar, tuzlu suda haşlanır ve süzülüp bir kaba alınır. Kabak ve soğan rendelenip erişteye ilave edilir. İnce kıyılmış dereotu, rendelenmiş kaşar ve en son tuz-karabiber eklenip malzemeler güzelce harmanlanır. Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır. Sıvıyağ, süt ilave edilip karıştırılır. Un ve kabartma tozu da eklenip güzelce çırpılır. Hazırlanan sos diğer malzemelerin üzerine dökülüp hepsi güzelce karıştırılır. Orta boy bir fırın kabı (büyük yuvarlak borcam gibi) yağlanıp malzemeler içine dökülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve sıcak servis edilir.

PAZARDA NE VAR?
Domates, patlıcan, arpacık soğan, bçilek, serik

BİLELİM
Çaydanlığın içinde oluşan kireç lekelerini sirkeyle ovarak ya da yeterli gelmezse çaydanlıkta sirke kaynatarak çıkarabilirsiniz.

Reyhan UZUNLAR

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Müslüman
Anahtar Kelime
*****
Offline Pasif

Mesajlar: 132.042


View Profile
Re: Enginar salatası kabaklı erişte böreği
« Posted on: 29 Mart 2024, 14:39:11 »

 
      uyari
Allah-ın (c.c) Selamı Rahmeti ve Ruhu Revani Nuru Muhammed (a.s.v) Efendimizin şefaati Siz Din Kardeşlerimizin Üzerine Olsun.İlimdünyamıza hoşgeldiniz. Ben din kardeşiniz olarak ilim & bilim sitemizden sınırsız bir şekilde yararlanebilmeniz için sitemize üye olmanızı ve bu 3 günlük dünyada ilimdaş kardeşlerinize sitemize üye olarak destek olmanızı tavsiye ederim. Neden sizde bu ilim feyzinden nasibinizi almayasınız ki ? Haydi din kardeşim sende üye ol !.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Enginar salatası kabaklı erişte böreği rüya tabiri,Enginar salatası kabaklı erişte böreği mekke canlı, Enginar salatası kabaklı erişte böreği kabe canlı yayın, Enginar salatası kabaklı erişte böreği Üç boyutlu kuran oku Enginar salatası kabaklı erişte böreği kuran ı kerim, Enginar salatası kabaklı erişte böreği peygamber kıssaları,Enginar salatası kabaklı erişte böreği ilitam ders soruları, Enginar salatası kabaklı erişte böreğiönlisans arapça,
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

TinyPortal v1.0 beta 4 © Bloc
|harita|Site Map|Sitemap|Arşiv|Wap|Wap2|Wap Forum|urllist.txt|XML|urllist.php|Rss|GoogleTagged|
|Sitemap1|Sitema2|Sitemap3|Sitema4|Sitema5|urllist|
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
islami Theme By Tema Alıntı değildir Renkli Theme tabanı kullanılmıştır burak kardeşime teşekkürler... &
Enes