|
Konu Başlığı: İncir her derde deva Gönderen: Sümeyye üzerinde 20 Mayıs 2011, 15:03:55 İncir her derde deva İncirin, içerdiği yüksek oranlardaki protein ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besin olduğu bildirildi. Amerikan Diyetetik Derneği’nin Denizaşırı Ülkeler Türkiye Temsilcisi Diyetisyen Selahattin Dönmez, her zaman kurusu da bulunabilen incirin özellikle sindirim sistemi için çok faydalı bir meyve olduğunu söyledi. Dönmez, ’İncir, lif deposudur ve gut hastalığını iyileştirici bir enzim olan fisin içerir. Ayrıca çok hafif bağırsak çalıştırıcı özelliği olduğu da bilinmektedir. İncirin anti-kanserojenik etkisi üzerinde de çalışmalar bulunmaktadır’ dedi. Tümörleri Küçültüyor Dönmez, Japonya’da yapılan bir araştırmada derisinin altında tümör bulunan farelere incir özü enjekte edildiğini, 11 gün sonra bu tümörlerin yüzde 39 oranında küçüldüğünün görüldüğünü söyledi. Selahattin Dönmez incirin ayrıca kemik sağlığı, kan pıhtılaşması ve sağlıklı sinir sistemi için gerekli kalsiyumun en yoğun bitkisel kaynağı olduğunu kaydetti. Sporcular için İdeal "Anında enerji sağladığı ve krampları engellediği için sporcular için oldukça faydalı bir besindir."diyen Dönmez özellikle kuru incirin, demir ve potasyum açısından besin değerinin çok yüksek olduğunu vurguladı. İncirin doğal bir sakinleştirici özelliği taşıdığını, romatizmal hastalıklara iyi geldiğini ve kolay sindirilebilen fruktoz ve glikoz içerdiğini vurgulayan Dönmez şöyle konuştu: "Protein miktarı birçok kuru meyvenin iki katından daha fazladır. Diğer meyvelerle karşılaştırıldığı zaman kalsiyum, bakır, magnezyum, potasyum ve kükürt bakımından birinci, enerji, pantotenik asit, riboflavin, tiamin ve piridoksin bakımından ikinci sırayı aldığı görülmektedir. İncir, içeriğindeki pektin nedeniyle, bağırsaklarda toksik maddelerin atılması, kandaki kolesterol düzeyinin düşürülmesi gibi yararlar sağlamaktadır.’ Nasıl Saklanmalı ? Dönmez, daha olgunlaşmamış incirlerin oda sıcaklığında ve doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde, olgun incirlerin ise buzdolabında saklanması gerektiğini belirterek, taze incirin ara öğünlerde veya salataları lezzetlendirmek için kullanılabileceğini ve kahvaltıda da yenebileceğini söyledi. TRT |