> Forum > ๑۩۞۩๑ Bilim Dunyası ๑۩۞۩๑ > Tıp Dünyası > Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler
Sayfa: [1]   Aşağı git
  Yazdır  
Gönderen Konu: Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler  (Okunma Sayısı 325 defa)
27 Mayıs 2011, 13:48:19
Sümeyye

Çevrimdışı Çevrimdışı

Mesaj Sayısı: 29.261



Site
« : 27 Mayıs 2011, 13:48:19 »



Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler kanser ediyor


Kahramanmaraş Tarım İl Müdürü Mehmet Gündoğdu, gıdaların küflenmesi nedeniyle oluşan mikotoksinlerin, kansere kadar varan ciddi ve tehlikeleri bulunduğunu söyledi.


Kahramanmaraş Tarım İl Müdürü Mehmet Gündoğdu, gıdaların küflenmesi nedeniyle oluşan mikotoksinlerin, kansere kadar varan ciddi ve tehlikeleri bulunduğunu söyledi. Gündoğdu, kurutularak tüketime sunulan gıdaların uygun tekniklerle zarar verilmeden hasat edilmesi gerektiğine dikkat çekerek, yapılacak bazı uygulamaların bu zehrin oluşturduğu riski minimuma indireceğini vurguladı.
Kahramanmaraş'ta, Avrupa Genişleme Genel Müdürlüğü, Teknik Yardım ve Bilgi Değişim Ofisi (TAIEX) tarafından 2007 yılında başlatılıp sürdürülmekte olan Bölgesel Eğitim Programı (RTP) kapsamında 'Mikotoksin' konulu seminer düzenlendi.

Ramada Otel'de iki gün boyunca sürecek olan seminere, Kahramanmaraş ve Hatay'ın yanı sıra, İtalya, Çek Cumhuriyeti, Finlandiya ve Macaristan'dan da gıda kontrolörleri katıldı. Seminerde konuşan Kahramanmaraş Tarım İl Müdürü Mehmet Gündoğdu, gıdaların küflenmesi sonucu oluşan zehirli oluşum mikotoksinlerin tehlikelerine dikkat çekti.

Gündoğdu, mikotoksin içeren gıdaların tüketilmesinin ve bu tüketim nedeniyle de vücutta birikmesinin insan sağlığı üzerinde kansere varan ciddi ve tehlikeli etkileri bulunduğunu vurguladı. Bu gıdaları tüketen insanların ileriki dönem için büyük bir risk altında olduğunun altını çizen Gündoğdu, kurutularak tüketime sunulan gıdaların hasat sonrası döneminde toprak üzerinde serilerek kurutulmasının tehlikelerine işaret etti.

Gündoğdu, "Serilerek kurutma yönteminde serimin kalın olması, üretim aşamasında hijyenik olmayan ve uygun teknikle yapılmayan üretimler mikotoksin oluşumunu, özellikle de tehlikeli bir mikotoksin olan aflatoksin oluşumunu ve bundaki artışı tetiklemekte." dedi.

Riski azaltmak için gerekli olan uygulamaları da sıralayan Gündoğdu, "Kurutularak tüketime sunulan gıdalar uygun tekniklerle zarar verilmeden hasat edilmeli. Kurutma işleminin ağ üzerinde veya özel kurutma tünelleri ile yapılması, depolama ve nakliyenin serin, rutubetsiz ortamlarda ve uygun nakliye araçları ile yapılması mikotoksin oluşumunu en aza indirir. Böylece bu zehrin oluşturduğu risk de minimuma indirgenmiş olur." diye konuştu.

Bu sebeplerden dolayı, çiftçinin, üreticinin bilinçlenmesi ve mikotoksin oluşumunu en aza indirebilmelerini sağlayacak bilgilere ulaşılabilmesi açısından seminerin önemine dikkat çeken Gündoğdu, "Sağlıklı ve güvenli gıda tüketmek her insanın en doğal hakkıdır. Bu seminer de sağlıklı, güvenli gıda tüketilmesinin sağlanması açısından önemli ve gereklidir." şeklinde konuştu.

Gündoğdu'nun ardından, konuşan Yurtiçi Gıda Kontrol ve Beslenme Şubesi Müdür Vekili Aykut Uçallı da, seminerin büyük bir fırsat olduğunu kaydetti. Tecrübelerin paylaşılacağını anlatan Uçallı, katılımcıların aklına takılan tüm soruların cevabını burada bulmasını istedi.

Uçallı, katılımcılara bakanlığı GDO'lu ürünlerin ülkeye girmesi konusunda büyük önlemler alındığı bilgisini de verdi. Uçallı'dan sonra da, Yurtiçi Gıda Kontrol ve Beslenme Şubesi'nde Gıda Mühendisi Nurten Aksu, mikotoksinlerle ilgili mevzuat hakkında bilgi verdi.

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın
Bu Sayfayi Paylas
Facebook'a Ekle
Kayıtlı

Müslüman
Anahtar Kelime
*****
Offline Pasif

Mesajlar: 132.042


View Profile
Re: Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler
« Posted on: 28 Mart 2024, 16:22:49 »

 
      uyari
Allah-ın (c.c) Selamı Rahmeti ve Ruhu Revani Nuru Muhammed (a.s.v) Efendimizin şefaati Siz Din Kardeşlerimizin Üzerine Olsun.İlimdünyamıza hoşgeldiniz. Ben din kardeşiniz olarak ilim & bilim sitemizden sınırsız bir şekilde yararlanebilmeniz için sitemize üye olmanızı ve bu 3 günlük dünyada ilimdaş kardeşlerinize sitemize üye olarak destek olmanızı tavsiye ederim. Neden sizde bu ilim feyzinden nasibinizi almayasınız ki ? Haydi din kardeşim sende üye ol !.

giris  kayit
Anahtar Kelimeler: Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler rüya tabiri,Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler mekke canlı, Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler kabe canlı yayın, Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler Üç boyutlu kuran oku Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler kuran ı kerim, Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler peygamber kıssaları,Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler ilitam ders soruları, Gıdaların küflenmesiyle oluşan mikotoksinler önlisans arapça,
Logged
Sayfa: [1]   Yukarı git
  Yazdır  
 
Gitmek istediğiniz yer:  

TinyPortal v1.0 beta 4 © Bloc
|harita|Site Map|Sitemap|Arşiv|Wap|Wap2|Wap Forum|urllist.txt|XML|urllist.php|Rss|GoogleTagged|
|Sitemap1|Sitema2|Sitemap3|Sitema4|Sitema5|urllist|
Powered by SMF 1.1.21 | SMF © 2006-2009, Simple Machines
islami Theme By Tema Alıntı değildir Renkli Theme tabanı kullanılmıştır burak kardeşime teşekkürler... &
Enes