|
Konu Başlığı: Bir günde mutlaka yenil(me)mesi gerekenler Gönderen: Sümeyye üzerinde 29 Mayıs 2011, 15:07:52 Bir günde mutlaka yenil(me)mesi gerekenler Sağlıklı yaşam uzmanları, yıllardır insanlara 'bir günde mutlaka yenilmesi gerekenler' başlığında uzunca bir liste sunuyor. Bu listelerde genellikle ara öğünler sıralanıyor. Ancak kimse "Eğer bir gün içerisinde bütün bunları yemeye kalkarsak, içimiz dışımız yemek olacak! Ana öğünlere yer kalmayacak" demiyor. Biz işin içine biraz da muziplik katarak bu konuyu diyetisyenlere sorduk. Hatta daha da ileri giderek, uzmanların verdiği sağlıklı yaşam ürünlerini topladık ve oturup yedik. Doğrusunu isterseniz 'bir günde mutlaka yenilmesi gereken ara öğünleri' yedikten sonra ana öğünlere yerimiz kalmadı. Midemiz de, kafamız da iyice karıştı... Yemeğe düşkün, ağzının tadını bilen bir milletiz. Karnımızı doyurmaktan ziyade zevk için yiyenlerdeniz yani. Bu sebepten midir nedir, akşam yatmadan sabah ne yiyeceğimizi, kahvaltıdan hemen sonra da akşama ne yemek pişireceğimizi düşünürüz. İşin içine son yıllarda bir de 'sağlıklı ve doğru beslenme' anlayışı girince uzmanlar tarafından tam bir bilgi bombardımanına tutulduk. Günde şu yiyecekten şu kadar tüketmeli, şunları muhakkak yemeli, şunları azaltmalı vs, vs... Mesela günde mutlaka 2,5 litre su içmeli, badem, ceviz, fındık, süt, peynir, ayran, çay, kahve, sarmısak, maydanoz, beş porsiyon da meyve tüketmeliymişiz. Dünyaca ünlü uzmanlarımız Prof. Dr. Mehmet Öz ve Prof. Dr. Osman Müftüoğlu da işin içine girince önümüzde 'bir günde mutlaka yenilmesi gerekenler' başlığı altında kocaman bir liste oluşuyor. Eğer bir gün içerisinde bütün bunları yemeye kalkarsak, iş güç yapmaya vaktimiz kalmayacak, varsa yoksa yiyip içeceğiz. Bütün bunlar yetmiyormuş gibi uzmanlar ısrarla 'Yeme düzeninizi üç ana ve üç ara öğün olarak tayin edin!' tavsiyesinde bulunuyor. Tamam, üç ara öğünde 'bir günde mutlaka yenilmesi gereken'leri yedik diyelim. Peki bunları yedikten sonra midemizde ana öğünlere yer kalacak mı? Daha da ötesi, ya yersek kilo almaz mıyız? Bütün bunlara ek olarak bir de öğrenciler, hamile bayanlar, emziren anneler için daha özenli menüler tavsiye ediliyor. Kafalar gitgide karışıyor, daha fazla karışmadan listemizi elimize alıp ünlü beslenme uzmanlarının bu konudaki görüşlerini aldık. Her bilginin doğru verilmesi ve doğru algılanması gerekir! Diyetisyen Taylan Kümeli, bu konuda büyük bir bilgi kirliliği yaşandığını ve bunun insanları yanlış noktalara ulaştırabileceğini vurguluyor. Mesela günde 12 bardak su içmenin faydalı olduğu bilimsel bir gerçektir ama öyle insanlar vardır ki günde 3 bardak içmesi daha doğrudur. Yani kişilerin yaşı, boyu, kilosu, genetik yapısı, beslenme alışkanlıkları ve sağlık durumu (hastalık vs. var mı?) göz önünde bulundurularak kendilerine özel bir günlük yeme programı oluşturulmalı. Yemeğe düşkün, ağzının tadını bilen bir milletiz. Karnımızı doyurmaktan ziyade zevk için yiyenlerdeniz yani. Bu sebepten midir nedir, akşam yatmadan sabah ne yiyeceğimizi, kahvaltıdan hemen sonra da akşama ne yemek pişireceğimizi düşünürüz. İşin içine son yıllarda bir de 'sağlıklı ve doğru beslenme' anlayışı girince uzmanlar tarafından tam bir bilgi bombardımanına tutulduk. Günde şu yiyecekten şu kadar tüketmeli, şunları muhakkak yemeli, şunları azaltmalı vs, vs... Mesela günde mutlaka 2,5 litre su içmeli, badem, ceviz, fındık, süt, peynir, ayran, çay, kahve, sarmısak, maydanoz, beş porsiyon da meyve tüketmeliymişiz. Dünyaca ünlü uzmanlarımız Prof. Dr. Mehmet Öz ve Prof. Dr. Osman Müftüoğlu da işin içine girince önümüzde 'bir günde mutlaka yenilmesi gerekenler' başlığı altında kocaman bir liste oluşuyor. Eğer bir gün içerisinde bütün bunları yemeye kalkarsak, iş güç yapmaya vaktimiz kalmayacak, varsa yoksa yiyip içeceğiz. Bütün bunlar yetmiyormuş gibi uzmanlar ısrarla 'Yeme düzeninizi üç ana ve üç ara öğün olarak tayin edin!' tavsiyesinde bulunuyor. Tamam, üç ara öğünde 'bir günde mutlaka yenilmesi gereken'leri yedik diyelim. Peki bunları yedikten sonra midemizde ana öğünlere yer kalacak mı? Daha da ötesi, ya yersek kilo almaz mıyız? Bütün bunlara ek olarak bir de öğrenciler, hamile bayanlar, emziren anneler için daha özenli menüler tavsiye ediliyor. Kafalar gitgide karışıyor, daha fazla karışmadan listemizi elimize alıp ünlü beslenme uzmanlarının bu konudaki görüşlerini aldık. Her bilginin doğru verilmesi ve doğru algılanması gerekir! Diyetisyen Taylan Kümeli, bu konuda büyük bir bilgi kirliliği yaşandığını ve bunun insanları yanlış noktalara ulaştırabileceğini vurguluyor. Mesela günde 12 bardak su içmenin faydalı olduğu bilimsel bir gerçektir ama öyle insanlar vardır ki günde 3 bardak içmesi daha doğrudur. Yani kişilerin yaşı, boyu, kilosu, genetik yapısı, beslenme alışkanlıkları ve sağlık durumu (hastalık vs. var mı?) göz önünde bulundurularak kendilerine özel bir günlük yeme programı oluşturulmalı. Taylan Kümeli her bilginin doğru verilmesi ve doğru algılanması gerektiğinin de altını çiziyor. 'Günde mutlaka iki bardak süt için' derken; süt ürün grubundan ayran, yoğurt veya kefiri de bu listeye sokmak gerekiyor. 'Günde bir avuç fındık, 5 adet ceviz veya 40 gram badem yemeli' mi? Yemeli evet, ama hepsini bir günde değil. Bu gıdaların yağ oranı yüksek olduğu için ya birini tercih etmeli ya da ceviz+fındık+badem= 40 gram dengesi güdülmeli. Zaman |