|
Konu Başlığı: Ahududu doğal insülin gibi Gönderen: Sümeyye üzerinde 11 Mayıs 2011, 15:34:15 Ahududu doğal insülin gibi Yaz aylarının sevilen meyvelerinden ahududunun, içerdiği 'antosiyanin' maddesi sayesinde kan şekerini düşürücü ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirici özelliği bulunuyor Uludağ Üniversitesi Sağlık Uygulama ve Araştırma Merkezi Baş Diyetisyeni Sevinç Yetişen, halk arasında 'ağaç çileği' veya 'sultan böğürtleni' olarak da bilinen ahududunun, sağlık açısından çok faydalı bir meyve olduğunu söyledi. Özellikle temmuz ve ağustos aylarında tezgahlardaki yerini alan ahududunun, kan şekerinin düşmesine yardımcı olması nedeniyle şeker hastası kişiler tarafından rahatlıkla yenebileceğini ifade eden Yetişen, 'Meyvelerdeki antioksidan özellik, büyük ölçüde antosiyanin adlı maddeden kaynaklanmaktadır. Bu madde ahudududa bol miktarda bulunmaktadır. Ayrıca ahududu, bu madde sayesinde insülin salınımını artırarak, kan şekerinin düşmesine yardımcı olur. Bu meyve, diyabeti olan kişilerin yararlanabileceği çok güçlü bir savunucudur' dedi. Yetişen, kırmızı ve siyah çeşitleri olan ahududunun, sağlık açısından yararlı olan 'Fenol', 'Flavon' ve 'Flavonoid' adlı maddeleri de içerdiğini belirterek, şunları kaydetti: 'Bu maddelerin antikanserojen ve antioksidan özellikleri bulunuyor. DNA moleküllerine zarar veren ve kansere yol açan serbest oksijen radikallerini nötralize eder. Ayrıca çevresel kanserojenleri etkisiz hale getirir." Yeni Şafak |