|
Konu Başlığı: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: ღAşkullahღ üzerinde 11 Mayıs 2009, 00:33:18 'Margarini böcekler bile yemiyor!'
Margarinler; kimyasal yollarla sıvı yağlardan elde ediliyor ve yüksek oranda trans yağ asidi içeriyor. Medical Park Göztepe Hastanesi'nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Gizem Keservuran, tabiatta normalde bulunmayan trans yağ içeriği yüksek bu ürünlerin doğal olmaktan uzak olduğunu söyledi. Margarinlerin oda sıcaklığında erimeden ve bozulmadan uzun süre kalabileceğini belirten Keservuran, "Kimyasal içerikleri oldukça yüksek olduğu ve doğal olmadıkları için karınca dahi yanına yaklaşmamaktadır; çünkü margarini bir besin ve gıda olarak görmemektedirler. Böcekler dahi kimyasallardan uzak dururken, insanlarımızın mutfaklarında hâlâ margarin bulundurmaları düşündürücüdür!" diye konuştu. Keservuran, tüketicileri uyararak, "Türkiye'de içinde hidrojenize yağ bulunan gıdaların paketinde bu 'hidrojene nebati yağ' olarak ifade ediliyor; ancak buna bile çok az pakette rastlanıyor. Ülkemizde bu konu ile ilgili yasal düzenleme olmadığı için çoğunlukla etiket bilgilerinde bu ibareye yer verilmiyor. Etiket bilgileri okunurken bilinçli olunmalı; etiket bilgilerinde 'hidrojene bitkisel yağ' ibaresini gördüğünüzde o ürünün trans yağ asidi içerdiğinden emin olabilirsiniz." dedi. Hidrojenlenmiş yağların doğal olmadığını, kimyasal işlem görmüş yağlar olduğunu ifade eden Gizem Keservuran, trans yağ asitlerinin sebep olduğu rahatsızlıklara dikkat çekti ve ve şu uyarılarda bulundu: "Vücuda alınan fazla enerjinin yağ olarak depolandığını biliyoruz; vücutta dolaşan yüksek miktarda kötü huylu kolesterol karaciğerle başladığı harabiyeti tüm organlarımıza yaymakta ve zincirin halkaları dağılmaktadır." Tereyağında da trans yağ olduğu doğru mu? Doymuş yağ oranının tereyağında daha yüksek olduğu doğrudur; ancak margarinlerin trans yağ asidi içerikleri hâlâ tereyağına oranla daha fazladır ve en önemli nokta margarinler 'yapay'dır. Ayrıca, sağlık açısından zararlı olarak bilinen doymuş yağların (tereyağ, peynir, kaymak) bile vücutta bir işlevi vardır. Hidrojen yapısı değiştirilerek üretilen trans yağlar ise kesinlikle vücutta hiçbir işleve sahip değildir. Hazır gıdalarda neden margarin tercih ediliyor? Fast food restoranlarında ve büfelerde kullanılan kısmi hidrojenize kızartma yağları, trans yağların bulunduğu önemli bir kaynağı oluşturuyor. Bu yağlar, tekrar tekrar kullanılabildikleri ve daha ucuz oldukları için tercih ediliyor. Bir diğer önemli trans yağ asidi kaynağı ise; bisküvi, çikolata, kek, gofret, mayonez ve cips gibi ticari ürünler... Ürünlerin içindeki yağ oda sıcaklığında erimemekte, ayrıca ürünün raf ömrü uzamaktadır. Serhat Şeftali Konu Başlığı: : 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: ღAşkullahღ üzerinde 11 Mayıs 2009, 00:34:07 Margarinin zararları
Reklamlar aracılığıyla “sağlıklı” olarak lanse edilen margarin koroner kalp hastalığı riskini artırıyor, bağışıklık sistemini zayıflatıyor. Uzm. Dr. Cihat Gündoğdu Margarinin zararlarını şu şekilde sıralıyor. "Margarin kimyasal işlemler sonucunda suni olarak elde edilir. Bunun için, sıvı yağlar tereyağına benzer görünüm ve tad elde etmek üzere çeşitli kimyasal işlemlerden geçirilerek katılaştırılırlar. İlk olarak 1. Dünya Savaşı'nda cephede savaşan askerlere ucuz tereyağı sağlamak amacıyla geliştirilmiş bir yöntemdir. Ancak günümüzdeki bilimsel çalışmalar bu katı yağın insan sağlığına çok zararlı olduğunu ortaya koymaktadır. Üzerinde tamamen bitkisel bir yağ olduğu ve 0 mg kolesterol içerdiği yazsa da, margarinler kalp damar sağlığını tehdit ederler. Herhangi bir sıvı bitkisel yağ "hidrojenizasyon" işlemine tabi tutulur ve vücud ısısında erimeye hazır hale getirilir. Bu arada içerdiği doymuş yağ oranı tereyağı ile karşılaştırıldığında daha yüksek ve daha zararlı orana yükselir. Harvard Tıp Fakültesi'de yapılan bir çalışmaya göre, tereyağı ile karşılaştırıldığında margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırmaktadır. Margarinin zararlarını özetlemek gerekirse: • Koroner kalp hastalığı riskini 3 kat artırır. • Toplam kolesterolü ve LDL'yi yükseltir. (Kötü kolesterol) • HDL'yi düşürür. (iyi kolesterol) • Anne sütünün kalitesini düşürür • Bağışıklık sistemini zayıflatır • Pankreasın insülin tepkisini azaltır ve şeker hastalığına yol açar. Doymuş katı yağ oranının fazlalığının yanında, trans-yağ asidi miktarı da oldukça fazladır. Varlığı yeni farkedilen bu yağ asitleri de damar sağlığını ciddi bir şekilde tehdit etmektedir. 2005 yılından itibaren FDA tarafından paketlenmiş her gıdanın üzerinde ne kadar trans-yağ asidi ihtiva ettiğinin belirtilmesi bir şart olarak getirilmektedir. Trans yağ asitlerinin kolesterolü dolaylı olarak artırması ile damar sertliği ve koroner kalp hastalığı gelişmektedir. Görüldüğü gibi, her nekadar üzerinde tamamen bitkisel kaynaklı olduğu ve kolesterolsüz olduğu belirtilmiş olsa da, margarin çok zararlı bir yağdır." Gıdahareketi.org Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: melike_nur46 üzerinde 26 Ekim 2018, 09:56:58 Allah razi olsun.. böceklerin yemediğini bizler neden yiyoruz gercekten akıl dışı..
Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: Mehmed. üzerinde 26 Ekim 2018, 14:06:37 Rabbim paylaşım için razı olsun
Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: Sevgi. üzerinde 27 Ekim 2018, 01:09:02 Esselâmü Aleyküm. Rabbim bizleri sağlığına zarar verici şeylerden uzak duranlardan eylesin inşaAllah. Bilgiler için Allah Razı olsun
Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: Esma Hamuş üzerinde 27 Ekim 2018, 01:14:07 Allah razı olsun hocam böceklerin dahi yemediğini yeni öğrenmiş oldum.. Bundan sonra daha dikkatli oluruz inşaallah
Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: Zehra Hüner üzerinde 27 Ekim 2018, 01:23:01 Özellikle bu zamanda paketli hiçbir ürün kullanmamak gerekir en azından Buna dikkat etmeliyiz paketli her üründe mutlaka katkı maddesi vardır elimizden geldiğince evde doğal yollarla kendimiz tereyağı mızı yapmalıyız bunun yanında yoğurt peynir ekmek gibi ürünlerde evde yapılabilir Allah razı olsun paylaşım için
Konu Başlığı: Ynt: 'Margarini böcekler bile yemiyor!' Gönderen: Zehra Hüner üzerinde 27 Ekim 2018, 01:23:20 Özellikle bu zamanda paketli hiçbir ürün kullanmamak gerekir en azından Buna dikkat etmeliyiz paketli her üründe mutlaka katkı maddesi vardır elimizden geldiğince evde doğal yollarla kendimiz tereyağı mızı yapmalıyız bunun yanında yoğurt peynir ekmek gibi ürünlerde evde yapılabilir Allah razı olsun paylaşım için
|