|
Konu Başlığı: Firikli Acur Dolması Gönderen: Ekvan üzerinde 05 Ekim 2009, 21:26:52 (http://www.e-lezzet.com/resimler/firikli-acur-dolmasi-2043.jpg)
Malzemeler : 500 gr. yağlı kıyma, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 250 gr. bulgur, 250 gr. firik, 2 kg. acur, 2 baş kuru soğan, 1 baş sarımsak, Kırmızıbiber, karabiber, tuz, Yeteri kadar su. Hazırlanışı: Acurlar yıkanır, başları kesilir, acurun acı kısmı gidene kadar oyulur (oyulurken dile değdirilerek acısına bakılır). Oyulan acurların içine karabiber ve tuz karışımı sürülür. Bir leğen içine bulgur, firik, et, salçalar, ince doğranmış soğan ve sarımsaklar, tuz, kırmızıbiber ve karabiber konarak biraz yoğurulur. Hazırlanan bu iç, acurların içine yarısını biraz geçecek şekilde doldurulur. Önceden kesilmiş acur başları ile doldurulmuş acurların ağzı kapatılarak tencereye dizilir. Dolmanın yüzüne çıkacak kadar su konur. Suyuna bir parça tuz atılır ve ocağa konur. Kaynamaya başladığında ocak kısılır; dolma kısık ateşte pişirilir. Servise sunulur. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |