|
Konu Başlığı: Balkabağı Güveci Gönderen: Ekvan üzerinde 19 Eylül 2009, 00:25:31 (http://www.e-lezzet.com/resimler/balkabagi-guveci-270.jpg)
Malzemeler : • 1 adet ufak balkabağı • 1 adet kereviz • 1 adet pırasa • 2 diş sarımsak • 6-7 adet arpacık soğanı • 4 adet domates • Yarım limon suyu(sebzelerle beraber kullanılacak) • 1 adet şalgam • 2 çorba kaşığı un • 2,5 su bardağı tavuk suyu • 1 adet tavuk göğsü • Yeteri kadar tuz, kırmızı pulbiber, karabiber, kekik • 4 yemek kaşığı tereyağı • 1 adet kabak Hazırlanışı: Kabağın sap kısmından yuvarlak bir kapak kesin. Çıkan kapağı bir kenara koyun. Çekirdeklerini ve liflerini temizleyin. Balkabağını fırın tepsisine yerleştirin. İçini dolduracak şekilde kaynar su ekleyin. Kapak kısmını üzerine kapatıp yumuşayıncaya kadar 1,5-2 saat pişirin. Piştikten sonra pişirme suyunu bir kepçe ile alıp atın. Dış kabuğuna zarar vermeden büyük bir kaşıkla kabağın içini çıkartın. Bu içleri miksere koyup püre haline getirin. Mazlemedeki tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Bir tencerede tereyağını kızdırın. Arpacık soğanlarını bütün olarak bu yağda pembeleştirin. Pırasaları ve sarımsakları ilave edip ara sıra karıştırarak 3-5 dakika hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Unu ilave edip karıştırarak köpürene kadar 1-2 dakika pişirin. Ayrı bir tencerede; tavuk suyunu, doğranmış tavuk göğsünü ve kabak püresini tencereye koyun. Suda kereviz küplerini süzüp, tuz, pulbiber ve karabiber ile birlikte tencereye ilave edin. Kaynadıktan sonra 20 dakika hafif ateşte pişirin. Kereviz sapları ve şalgamları katıp 20 dakika daha pişirin. Domates, kabak küpleri ve kekiği ilve edip 10 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ilave edin. Güveci balkabağının içine doldurun ve bir servis tabağına yerleştirin. Servise sunun. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |