๑۩۞۩๑ Yemek ve Pasta Tarifi Dünyası ๑۩۞۩๑ => Pilavlar => Konuyu başlatan: Ekvan üzerinde 11 Eylül 2009, 10:27:02



Konu Başlığı: Patlicanli Pilav
Gönderen: Ekvan üzerinde 11 Eylül 2009, 10:27:02
(http://1.bp.blogspot.com/_X5okPVWWQNA/RuEF94DWpmI/AAAAAAAAADo/QPCBwaXxzqk/s400/patlicanli_pilav.bmp)



Malzemeler :

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar su
2 adet patlıcan
1 adet soğan
75 gr. margarin
Tuz
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ


Yapılışı :

Pirinci dinlendirmek için 1 çorba kaşığı tuz ekleyip üzerini 2 parmak geçecek kadar ılık su koyup 1 saat dinlendirin. Dinlenen pirinçlerin suyunu süzüp bol su altında 4-5 kez yıkayıp süzün. Patlıcanların kabuklarını tamamına yakın soyarak uzunlamasına kestikten sonra minik minik doğrayın. Patlıcanların üzerine tuz serperek soğuk suda 15 dakika dinlendirin. Dinlenen patlıcanları yıkayıp süzün ve havlu peçete üzerine koyarak kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda tavayı sallayarak kızartın. Delikli kepçe yardımıyla kağıt havlu üzerine koyarak yağını süzdürün. 75 gr. margarini tencerede eritip, minik minik doğranmış soğanı ekleyip 3-4 dk. kavurun. Pirinci ekleyip 4-5 dk arada karıştırarak kavurun. Kaynar suyu ve tuzu ekleyip karıştırın ve 2-3 dk. harlı ateşte kaynattıktan sonra altını kısın.
Kızarmış ve yağı süzülmüş patlıcanları pirince ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pirinçler suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Pilav pişince tencerenin kapağını açarak kağıt havlu koyarak pilavı 15 dk. demlenmeye bırakın.
Afiyet bal şeker olsun.
 


Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir )  güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız.

Tarifbul.net