|
Konu Başlığı: Arap Usulü Selek Gönderen: Ekvan üzerinde 10 Ekim 2009, 17:51:10 (http://www.e-lezzet.com/resimler/arap-usulu-selek-680.jpg)
Malzemeler : • Kuzu budu 1 büyük parça • Soğan (8`e bölünmüş) 200 gr. • Tuz • Karabiber • Süt 800 ml. • Basmati Pirinci 1 kg. • Margarin 250 gr. Hazırlanışı: Kuzu budunu soğanlarla beraber derin bir tencereye yerleştirip üzerini aşacak kadar su ilave edin. Bir taşım kaynatın. Oluşan kefi alın. Ateşi kısın. Tuzunu ve karabiberini ilave edin. Eti kısık ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Et pişince tencereden alin ve bir kenarda sıcak olarak bekletin. Etin tenceredeki pişme suyunu ince bir süzgeçten temiz bir tencereye süzün. Eğer pişme suyu 1200 ml`den az ise, et suyu ilavesi ile 1200 ml`ye tamamlayarak sütü katıp beraberce bir taşım kaynatın. Kaynar kaynamaz pirinci ilave edin. Tuzunu ve karabiberini kontrol edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte, pirinçler fazlasıyla yumuşayıp, püremsi bir kıvama gelinceye kadar pilavı pişirin. Pilav pişerken eti iri parçalara ayınn. Pişen pilavı 20 dakika demlenmeye bırakın. Demlenmiş pilavı bir tepsiye aktann ve ortasına et parçalanın yerleştirin. Üzerine margarin`i eritip gezdirerek servis yapın. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |