๑۩۞۩๑ Yemek ve Pasta Tarifi Dünyası ๑۩۞۩๑ => Makarnalar => Konuyu başlatan: Zehibe üzerinde 03 Eylül 2009, 14:31:16



Konu Başlığı: Kayseri Mantısı
Gönderen: Zehibe üzerinde 03 Eylül 2009, 14:31:16
(http://www.istanbulrestaurants.com/images/placepics/1201_1.jpg)

Malzemeler:
# 3 su bardağı un
# 1 yumurta
# 1 tatlı kaşığı tuz
# 1 kahve fincanı su

İç malzeme için:
# 200 gr kıyma
# 1 soğan
# Tuz, karabiber
Üzeri için:
# 30 gr tereyağı
# 1 çorba kaşığı salça
# Toz kırmızı biber, tuz, nane
# 5 diş sarımsak
# 2 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
* Unu hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz gibi açıp yumurta, tuz ve bir fincan su ilave edin. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamuru 3 bezeye ayırın. Üzerlerini bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. iç malzeme için soğanı soyup kıyın. Kıyma, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.

* Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerine alın. 1-2 mm kalınlığında yufkalar açıp 1.5-2 santim büyüklüğünde kareler kesin. Kıymalı içten küçük parçalar koparıp hamurların ortalarına ekleyin. Dört köflesi üstte ortada birleflecek flekilde katlayın. Hazırladığınız mantıları un serpilmiş tepsiye dizin.

* Sekiz bardak suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine mantıları ilave edin. Yapışmaması için arada karıştırarak hafifçe yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzeri için tereyağını tavaya alıp eritin. Salça, tuz, nane ve kırmızıbiberi ekleyip kavurun. Sosu sulu mantı tenceresinin içine ekleyip karıştırın.

* Sarımsakları soyup ezin. Yoğurda ekleyip karıştırın. Sulu mantıları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ilave edip servis yapın.

AKLINIZDA BULUNSUN:
MANTILARI DERİN DONDURUCUDA SAKLAMAK İSTERSENİZ FIRINDA 10 DAKİKA KADAR KIZARTIP SOĞUTTUKTAN SONRA BUZDOLABI POŞETLERİNE AKTARIN. BÖYLECE UZUN SÜRE MUHAFAZA EDEBİLİRSİNİZ.





Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir )  güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız.

Tarifbul.net


Konu Başlığı: Ynt: Kayseri Mantısı
Gönderen: Ekvan üzerinde 03 Eylül 2009, 19:04:29
Bende severim ama asiri degil,hamur isleri birazcik kilo aldiriyor :)
Bildigim kadariyla kayseri mantisinin ozelligi fazlasiyla kucuk yapilmasidir.
Hatta bi kasiga 40 tane manti sigmalidir...
Tarif icin tesekkurler selsebilim.