Konu Başlığı: Acılı Karnabaharlı Makarna Gönderen: Ekvan üzerinde 14 Eylül 2009, 21:26:46 (http://www.portakalagaci.com/photos/uncategorized/acili_karnabaharli_makarna.jpg)
Tarifin aslında 225gr makarna, 3/4 tatlı kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı da kapari kullanılıyor ama ben 500gr makarna, 1 yemek kaşığı kadar pul biber kullanıp kapariyi de ilave etmedim. Malzemeler: 225gr kalem (penne) makarna 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 kuru soğan, yemeklik doğranmış 3 sarımsak, kıyılmış 3/4 tatlı kaşığı pul biber, ya da arzuya göre daha fazla 1 karnabahar, yaklaşık 340gr, 2,5cmlik parçalar halinde doğranmış yarım su bardağı parmesan veya eski kaşar (ben çerkez peyniri kullandım) 3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu tuz ve elde çekilmiş karabiber Hazırlanması: Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Su kaynayınca makarnaları ekleyip 10 dakika pişirin. Tenceredeki sudan bir bardak ayırıp kalanı süzün. Geniş bir tencereyi orta hararetli ateşe alın. Tereyağını tencerede hafif kahverengileşmeye başlayana kadar eritin. Zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyip soğanlar karamelize olana kadar -~7 dakika- kavurun. Pul biberi ve karnabaharları ekleyip arada karıştırarak bir süre daha -~5 dakika- pişirin. Makarnadan ayırdığınız suyun dörtte üçünü karnabaharlara ekleyin. Karnabaharlar yumuşayana kadar -5 veya 7 dakika- pişirin. Su az gelirse kalanı da ekleyin. Tencereye makarnaları ekleyin. Peyniri, maydanozu ve limon suyunu ilave edin. Tuz ve karabiber serperek hemen servis yapın. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |