|
Konu Başlığı: Batırık Köftesi Gönderen: Ekvan üzerinde 12 Ekim 2009, 12:48:31 (http://www.e-lezzet.com/resimler/158.jpg)
Malzemeler : 100 gr. ceviz 50gr. susam 3-4 adet domates yarım çay bardağı tahin köftelik bulgur tuz,karabiber,kırmızı pul biber baharatlar 1.5 yemek kaşığı salça 150 gr. lahana 1 demet maydanoz 2adet orta boy soğan 1 çay bardağı sıvı yağ ve ya zeytinyağı 2 adet (sıkılmış) limon 50gr.(tuzsuz) yer fıstığı Hazırlanışı: İlk önce bulguru ılık suyla ıslatıp,ince doğradığımız soğan,salça ve baharatlarımız ile iyice yoğuruz.Daha sonra yarım çay bardağı tahinimizi ekliyoruz.Ceviz,yerfıstığı ve susamı ufak tava içinde kısık ateşte hafifçe kavuruyoruz.Kavurma işemi bittik'ten sonra bulgura ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. İnce ince doğradığımız domates,lahana ve maydanozu ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz.Bulgur sıkma kıvamına gelince çiğ köfte gibi sıkarak servis tabağına yeşillik ile dizerek servis hediyoruz.Arzuya göre isteyen kişilere Sıktığımız limon suyunun içine bir bardak kadar su ekleyip ikram ediyoru.(bu limon suyu bulgurun üstüne sıkılmayıp ,yanında kaşık yardımıyla içilmesi bu yemeğin özelliklerinden biridir. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |