Konu Başlığı: Cevizli Stroysel Gönderen: Ekvan üzerinde 24 Eylül 2009, 17:12:55 (http://www.e-lezzet.com/resimler/cevizli-stroysel-1020.jpg)
Malzemeler: • 20 g Pakmaya aktif kuru hamur mayası (veya 42 gr. Pakmaya yaş hamur mayası) • 4,5 su bardağı un (500 gr.) • 1 su bardağı süt (200 gr.) • 3 çorba kaşığı toz şeker (60 gr.) • 1 adet yumurta • 1,5 çay kaşığı tuz (4 g) • Yarım paket margarin (125gr.) • Yarım limon kabuğu ve suyu • 1 çay kaşığı vanilya (3 gr.) İÇ Malzemeler: • 1 su bardağı süt (200 gr.) • 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.) • Yarım kahve fincanı bal (50 gr.) • Yarım su bardağı dövülmüş ceviz (60 g) • 2 adet yumurta • 1 çay kaşığı tarçın (3 gr.) • Gülsuyu Stroysel Malzemeleri: • 100 g margarin • 1 kahve fincanı toz şeker (50 gr.) • 1,5 su bardağı un (140 gr.) • yarım limon • 1 çay kaşığı vanilya (3 gr.) Hazırlanışı: Mayayı ılık sütte eritip diğer malzemelerini karıştıştırıp hamuru hazırlayalım ve 20 - 25 dakika sıcak bir yerde beklettikten sonra 70 x 36 cm ebadında bir dikdörtgen şeklinde açıp, üzerine hazırlanışı aşağıda verilen cevizli içi yayın. Sonra boylamasına bir ucundan itibaren 12 cm katlayın, diğer uçtan katladığınız 12 cm`lik parçayı da onun üzerine koyun. Üzerine yumurta sarısı sürün ve iri delikli süzgeçten geçirilen stroyseli üzerine dökün. 25-30 daika dinlendirdikten sonra 200°C ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika pişirin. Cevizli Icin yapimi Süt, şeker ve bal kaynatılıp sırasıyla dövülmüş ceviz, yumurta, tarçın ve gülsuyu ilave edilir ve iyice karıştırılır. Stroysel`in yapımı: Şeker ve yağ karıştırılır, limonla vanilya ilave edilir ve elenen un da buna katılır. Avuç içinde ufalayarak stroyseller oluşturulur |