|
Konu Başlığı: Türü bilinmeyen mantarı yemeyin Gönderen: Zehibe üzerinde 12 Nisan 2011, 06:41:02 Türü bilinmeyen mantarı yemeyin (http://www.risalehaber.com/images/news/59752.jpg) Özellikle İlkbahar döneminde rast gele doğada yetişen mantarların zehirli oldukları için yenilmemesi gerektiği belirtildi.Kültür mantarı dışında kesinlikle türü bilinmeyen mantarların tüketilmemesi gerektiğini söyleyen uzmanlar, Nevşehir Sağlık Müdürlüğü yetkilileri, doğada kendiliğinden yetişen mantarların yenilmemesi gerektiğini belirterek,türü bilinmeyen mantarların yenilmesine bağlı olarak meydana gelen mantar zehirlenmelerinde başta Kalp-Damar bozuklukları olmak üzere çarpıntı, şuur bozuklukları, bulantı, kusma, yüksek ateş ve solunum ve dolaşım yetersizliğinin görüldüğünü belirttiler. İlgililer, böyle durumlarda mutlaka bir sağlık kuruluşuna başvurulması gerektiğini ifade ettiler. Kültür mantarı tüketiminin sağlık açısından da önem taşıdığını ifade eden yetkililer, etteki besleyicilik değerinin 68.0 iken,bu oranın mantarda 90.4 olarak belirlendiğini ifade ettiler. Öte yandan çoğunlukla dile getirilen ancak kesinlikle yanlış olan mantar ile ilgili değerlendirmeleri de şöyle sıraladılar; "Zehirli mantar gümüş kaşıkla kaynatılırsa kaşık kararır. Sirkeli, tuzlu suda kaynatmak mantarın zehirini ortadan kaldırır. Pişirilen mantarın zehiri kaybolur. Mantar yoğurt ile yenirse zehirlemez. Kurutulmuş mantar zehirlemez. Koparılınca mantarın rengi değişmezse zehirsizdir, iç kısım mavileşirse zehirlidir.Salyangozlar zehirli mantarı yemez.Ağaç üstündeki mantarlar zehirlemez." YeniŞafak |