Torosların zirvesinden getirilen kar

Torosların zirvesinden getirilen kar, yaz sıcağında vatandaşları serinletiyor

Karsambaç için gereken kar, Torosların 2 bin 500 metreyi bulan zirvelerinden.

Yaz mevsiminin en sıcak günlerinin yaşandığı temmuz ayında tercih edilen karsambaç için gereken kar, Torosların 2 bin 500 metreyi bulan zirvelerinden, yapılan zorlu bir yolculuk sonrası sahil bölgelerine getiriliyor. Pekmez ile karın karıştırılmasıyla yapılan serinleme içeceği karsambaç, sahil bölgelerinde ise vatandaşlar tarafından keyifle yeniliyor.
Kar, Toros Dağları'nın zirvelerindeki değişik mevkilerindeki obruklarda bulunuyor. Mustafa Torpil(66), 26 yıldır Arslanköy yakınlarındaki Dümbelek mevkiinde bulunan kar obruklarından at sırtında Arslanköy'e kar getiriyor. Buradan minibüse yüklenen kar, Mersin'de karsambaç satıcılarına ulaştırılıyor.

İki çuval kar almak için sabah erken saatlerde yola çıkan Mustafa Torpil, sadece atla gidilebilen patika yoldan yaklaşık 2 saatlik yolculuk sonrası kar obruğuna ulaşıyor. Burada merdiven ile karların erimediği obruğun içine inen Torpil, özenle karın üstündeki kirleri temizledikten sonra keçeden yapılan özel çuvallara dolduruyor.

Mustafa Torpil, obrukta bulunan karın yaz ayları boyunca bitmediğini anlatıyor. 2,5 ay boyunca obrukta bulunan kar'ı taşıdığını dile getiren Torpil, "Gönderdiğim kar ile Mersin'de bulunan arkadaşlar bal ve pekmez ile karsambaç yaparak satıyorlar. Ben çuvalını 25 TL'ye gönderiyorum. Günde 2- 3 çuval kar gönderiyorum. Bana ek gelir oluyor." diyor. Torpil, karı özenle testere ile keserek çuvala sığacak şekle getiriyor ve çuvala yerleştiriyor. Daha sonra çuvalları sırtına alarak yaklaşık 50 metre yükseklikteki atının yanına çıkarıyor. İşin zorluğuna değinen Torpil, "Zor olsa da ben bu işi seviyorum. Benim için iyi bir spor oluyor." diyor.

İki çuval kar'ı atının sırtına bağlayan Torpil yanında getirdiği azığında bulunan yiyeceklerle kahvaltı yaptıktan sonra zorlu dönüş yolculuğuna başlıyor. Kayaların arasında taşlı patika yoldan giderken bir anda Temmuz ayının ortası olmasına rağmen yağmur bastırıyor. Yağmura rağmen yürümeye devam eden kar taşıyıcısı, yağmur şiddetini artırınca bir kayanın altına sığınıyor. Yıllardır bu obruğa yalnız başına gidip geldiğini anlatan Mustafa Torpil, yolda başına bir şey gelmesi halinde atı yolu bildiği için tek başına köye ulaşabileceğini anlatıyor.

Yaklaşık 2 saatlik bir yürüyüşün ardından köye ulaşan Torpil, motorla minibüsün bulunduğu yere kadar kar çuvallarını taşıyor. Torpil, kar çuvallarını minibüsle Mersin'e ulaştırıyor. Mersin'de karsambaç satıcıları tarafından alınan kar, sahilde pekmez ya da gül suyu ile karıştırılarak servis ediliyor. Sıcaktan bunalan vatandaşlar, özel kaseler içinde sunulan karsambacı kaşıkla yiyerek serinliyor.
Cihan

[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın