|
Konu Başlığı: Tatlıcılardan Ramazan uyarısı Gönderen: Zehibe üzerinde 10 Ağustos 2009, 22:50:24 (http://www.risalehaber.com/images/news/60273.jpg) Ramazan ayına sayılı günler kala gıda sektöründe beklenen hareketlilik yaşanmaya başladı. Sadece iftariyelik ve sahurluk gıda satışı yapanlar değil, Ramazan ayının vazgeçilmezi tatlıcılarda da hazırlık ve heyecan var. Yaz aylarında satışları düşen ve ölü dönem olarak değerlendiren tatlıcılar, Ramazan ayını fırsat biliyor. Kayseri Lokanta ve Pastacılar Odası Başkanı Hayrettin Köse, yaklaşan Ramazan ayı öncesi gıda ürünleri konusunda vatandaşları uyardı. Köse, yazın işleri düşen bazı tatlıcıların, Ramazan fırsatını kötü amaçlı kullanmak isteyebileceği konusunda vatandaşlara uyarılarda bulundu. Ramazan ayı ile birlikte gıda tüketiminde büyük artış yaşanmasını beklediklerini ifade eden Köse, bununla birlikte art niyetli insanların da piyasada olacağını ve bu konuda vatandaşların dikkatli olmasını istedi. Her yıl özellikle Ramazan ayının vazgeçilmez damak tadı tatlı konusunda çok sayıda şikayet aldıklarını kaydeden Köse, Oda olarak kendilerinin denetim yaptığını, ancak en iyi denetçinin vatandaşın kendisi olduğunu söyledi. Açıkta ve araç arkalarında satılan tatlıların kesinlikle alınmaması konusunda tavsiyelerde bulunan Köse, "Vatandaş, kendisi denetim mekanizması oluşturmadığı zaman en büyük zararı kendisi çekiyor. Bu nedenle uyarılar dikkate alınmalıdır" dedi. Saray Tatlı Yönetim Kurulu Başkanı Yakup Avlukyarı da Ramazan'ın bereketinin bambaşka olduğunu, kaliteli ürünlerin her zaman tercih edildiğine dikkat çekerek, "Vatandaşlarımızın dikkat etmesi gereken en önemli durum, merdiven altı tabir edilen üretim yapılan yerlerden alış veriş yapmamalarıdır. Bu tür yerlerde, sağlıksız ortamlarda yanmış yağlarla üretim yapılıyor. Ayrıca, tatlı içerisinde ne tür malzemeler kullanıldığı da bilinmiyor. Bu da halk sağlığını önemli derecede tehdit ediyor. Bu yüzden vatandaşlarımızı, gelişi güzel yerlerden tatlı almamaları konusunda, merdiven altı üretimlerden kaçınmaları konusunda uyarıyoruz. Özellikle Ramazan ayında ucuz baklavalar çok tüketiliyor. Fakat insanların kaliteyi öğrenmesi lazım. Bir gömleği daha ucuza alıp giyerseniz sorun olmaz ama gıdada bunu yapamazsınız. Giden sağlığınız geri gelmeyebilir" diye konuştu. Ramazan ayı için beklentilerinin fazla olmadığını ifade eden Yakup Avlukyarı, yaz dönemlerinde tatlı tüketiminin düşük olduğunu belirterek, "Biz tatlıcılar için yaz ayları, ölü sezon olarak değerlendiriliyor. İşlerimiz yüzde 50-60 oranında azalıyor. Ramazan'da, bu ölü sezonu canlandırmaya çalışacağız. Ramazan ayının bereketi, aslında gıda tüketimini arttıran bir neden. Yaz veya kış olması fark etmez. İnsanlar zaten bütün gün bir şey yemedikleri için vücutlarındaki şeker oranı düşüyor ve beyin, vücudun o ihtiyacını gidermek için tatlıya yöneliyor. Ramazan'daki tatlı satışlarının da fazla olmasının başlıca nedeni budur. Tatlı tüketiminin artması veya inmesi ise tamamen ekonomik sebeplere bağlıdır. Yaklaşık 3 yıl sonra Ramazan, Ağustos ayına denk geldi. İnsanlar tatilde, yazlıklarında. Okullar, bayramdan sonra açılacak. Dolayısıyla satışlar daha da azalacak. Biz, Saray Tatlıcısı olarak bu sezon tatlı tüketiminde yüzde 10'luk bir düşüş öngörüyoruz" dedi. |