Müslüman'ın diyet yapması caiz mi?

Müslüman'ın diyet yapması caiz mi?

"Müslüman'ın Diyeti" isimli kitabın yazarı Kemal Özer’in iddialarından: Şişmanlık Allah katında günahtır...

İzzet Çapa'nın röportajı:

Buluştuğumuzda öyle şeyler anlattı ki ben ve orta çaplı göbeğim hayretten hayrete düştük. “Müslüman’ın Diyeti” adlı kitabı geçen hafta piyasaya çıkan Kemal Özer’in iddialarının altında ince mesajlar var. Şu cümlesi bile sizi çok değişik bir pazar sohbeti beklediğinin garantisi değil mi? “Şişmanlık Allah katında günahtır.”

“Mutfak derman yerine dert üretiyorsa, o toplum medeniyet üretmez” diyorsunuz.

Bu lafın açılımını Osmanlı’ya baktığımızda görebiliyoruz. Özellikle Kanuni dönemine... Mutfak ne kadar sağlıklıysa, toplum o kadar sağlıklıydı. Mutfak ne kadar estetikse, şehir o kadar estetikti. Mutfak ne kadar temizse şehir o kadar temizdi. Temizlik medeniyetin sonucudur.

Biz “Can boğazdan gelir” diye büyütüldük.

Yiyecek aslında insanın fıtri özelliğidir. Tabii ki bütün canlılar yemek zorunda. Ama her önünüze geleni yiyorsanız can boğazdan gelmez, çıkar.

Bugünlerde insanlar yeni moda diyetlere tonla para ödüyor. Siz de çalışmalarınızı maddiyata çevirmeye niyetli misiniz?

Asla. Ben ve ekibim bu işin ticaretiyle ilgilenmiyoruz. İnsan sağlığının paraya endekslenmesi çirkin. İnsanlara az ve nitelikli yiyerek sağlıklı yaşamalarını öneriyoruz. Diyet dediğiniz budur aslında, zayıflamak değil.

‘ŞİŞMANLIK ALLAH KATINDA GÜNAHTIR’

Günah mıdır şişman ve obez olmak?

İsraf Kuran-ı Kerim’de açık dille haram kılınmıştır. Şişman insan israf yapandır. İhtiyaçtan fazla alınan her şey diğer insanların ve canlıların hakkına tecavüzdür. Hz. Peygamber (S.A.V.) “İştah duyduğun her şeyi yemen israftır” buyurur.

Demek hemen diyete başlayıp tavuk ve salataya yüklenmem gerek.

Önce “Satılan gerçekten tavuk mu” diye sor.

Anlamadım...

Kuş gribi adlı masaldan sonra geleneksel türler yok edildi. Yerine bir Amerikan şirketinin tescilli genetik tavukları piyasaya sürüldü. Yavru civcivler onlardan...

Hangi firma o?

Bush Ailesi’nin bir şirketi.

Kesim yöntemi İslami değil diye mi karşı çıkıyorsunuz bu duruma?

Kesim, üzerinde durulmayacak kadar basit bir sorun. Hayvanlar obez yapılıyor, insanlar gibi çok hızlı şişmanlatılıyor ve ete dönüştürülüyor.

Bush’ların şirketinden tam olarak ne alıyoruz?

Yumurta alıp civciv üretiyoruz. Ama üremesinler diye horoz istemiyorlar. Normal yumurta olsa yüzde 25’i horoz çıkar.

Bu yumurtalardan çıkmıyor mu?

Çıkmıyor, hepsi tavuk. Çünkü östrojen, yani dişilik hormonu veriyorlar yumurtalara. Böylece baskın bir tür çıkıyor ortaya. Bolivya Lideri Evo Morales, Alternatif İklim Zirvesi’nde “Dişilik hormonu enjekte edilmiş tavuk yiyenin cinsel tercihi değişiyor” dedi.

‘BATIYA YÖNELDİKÇE KİRLENİYORUZ’

Birçok popüler diyet var bugünlerde, peki hangisine inanacağız?

Hangisine inanabiliriz ki? Dün “Yumurta yeme” diyenler bugün “Ye” diyor. “Et yeme” diyenler şimdi tersini söylüyor. Gayrimüslim mutfaktan beslenerek Müslüman kalmak zordur veya kendimizi aldatmaktır.

Nasıl yani?

İslam’ın istediği açıktır: “Sınırlarını çizdiğim mutfaktan, sınırlarını çizdiğim şartlarda ve ölçüde tüket.” Müslüman İslam’ın mutfağından beslenmek zorunda.

Daha açık sorayım, Batılı yemeklerini yemek haram mı?

Yemeğin Batılısı Doğulusu olmaz. Kuran-ı Kerim, gıdalar söz konusu olduğunda helal ya da haram kavramını kullanmaz, “temiz” kelimesini kullanır. Gıda temizse sorun yoktur. Bir de sofrada domuz, kan, alkol ya da Allah’ın adı geçmeden kesilmiş et olmayacak.

Batılılaşarak kirlendiğimizi mi düşünüyorsunuz?

Tabii ki kirlendik. Mesela Batı diyor ki protein ve karbonhidrat yeme. Ama kekin içine hayvansal ve sentetik yağ koyuyor. Kendi tezini çürüten bir endüstri yaratıyor. Farelerde denediklerini insanlarda denemiş gibi, katkı maddeli gıdaları sağlıklıymış gibi sunuyorlar.

Bu konuda vurdumduymazlık diz boyu demek ki...

Artistlerin evlenme boşanma tarihlerini bilenlerin, adını telaffuz edemediği ülkelerden gelen futbolcuların ayakkabı numarasını ezberleyenlerin ne acı ki her gün yediği ekmeğin içeriği hakkında en ufak bilgisi yok, vurdumduymazlık değil de ne bu?

“Ayak tırnağına oje süren kadın çocuğuna kek yapmaktan yüksünüyor” diyorsunuz son kitabınızda.

Derim tabii. İçeriğinin ne olduğunu okumaya bile zahmet etmeden hazır kek alıp koyuyor çocuğun önüne. Yarım saatini ayırıp içine sevgisini de katarak bir kek yapmıyor yavrusuna. Yani bebeğine ocak başında un, bulgur yapan kadın gitti, yerine elini sıcak sudan soğuk suya değdirmeyen kadın geldi. Sağlık gitti, hastalık geldi.

Biraz da Müslümanlık ve yemek konusuna gelelim mi?

İslam’ın mutfağı günümüz mutfağına ne içerik ne de şekil açısından benzer. Bu mutfakta her gıdanın “Helal ve temiz olması şart, israf ise haramdır”. Bu mutfakta teşekkür şirkete değil Allah’a yapılır. Her şey insan için yaratılmıştır ancak insanın her şeyi tüketmeye hakkı yoktur.

Hz. Muhammed nasıl bir yerde yerdi yemeğini?

O zamanlar masa kültürü yok. Masa ancak Kanuni döneminden sonra yerleşmeye başlamış.

Yer sofrasında mı yememiz gerekiyor size göre?

Ben yer sofrasını tercih ediyorum. Ama misafirim gelince masaya geçiyoruz tabii. Bu İslam dünyasında da tartışılmış. “Kim nerede rahat ediyorsa orada yesin” diye karar verilmiş.

Hz. Muhammed yemeye, içmeye nasıl başlardı?

Efendimiz ağzını ve ellerini yıkamadan sofraya oturmazdı. Mutlaka besmele çeker, dua eder, su içerek başlardı yemeğe. “Şeytan, üzerine Allah’ın ismi zikredilmeyen yemeği kendine helal addeder” derdi Resulullah (S.A.V.).

Hangi elle yer, içerdi?

Efendimiz taharet yapılan elle yemeyi yasaklamıştır. Bu sol eldir. Batı kültüründen etkilenmiş kimseler çoğunlukla sol elleriyle yerler. Lokantalarda çatal genellikle sol tarafa konur, oysa Rasulullah (S.A.V.) buyurur ki: “Sol elinizle yiyip içmeyin, çünkü Şeytan soluyla yer içer”.

Peki ya solaksa adam?

Mesela ben de solağım ama sol elle yiyip içmem. Çocukluktan kazanılan bir alışkanlıktır bu.

Sol elle yemek haram mı peki?

Haram değil ama caiz de değil. Sol elle yemek basit bir mesele olsaydı, Hz. Peygamber’in (S.A.V.) böyle sert çıkması söz konusu olur muydu?

‘MİDENİZİ ÜÇE AYIRIN’

Peki, yemeğe neyle başlamak gerekiyor?

Önce meyvenin yenmesini istiyor Peygamberimiz. Bereketin ortaya indiğini ve oradan dağıldığını buyurur. O zaman yemekler ortak tabaklarda yenirdi. Onun için “Tabağın kenarından ve kendi önünüzden yiyin” diyor. “Bereket yemeğin ortasına iner onun için kenarlardan yiyin”.

Hangi yemekleri severdi?

Resulullah’ın en sevdiği yiyeceklerden birinin tirit olduğu söylenir. Parçalanmış bayat ekmeklerin üzerine et, et suyu bazen de sumak ve soğan eklenerek yapılan bir yemektir. Etle ekmeği birarada yiyerek Batı tıbbının “protein ve karbonhidrat yemeyin” tezini çürütür onun bu davranışı.

Kaç öğün yemek yerdi Hz. Muhammed?

Sabah ve akşam, 2 öğün. Zaten 3’üncü öğün Müslüman toplumlarda son yüzyılda yerleşmiş.

Peki bütün bu söylediklerinize kaynak olarak neyi gösteriyorsunuz. Daha açık sorayım bari; Kemal Bey’e neden inanayım?

Bunlar Kemal Özer’in görüşleri değil, tamamen Peygamberimizin uygulamalarıdır. Bu konularda yazılmış hemen her kitabı okudum. 3 yıldır gıdayla ilgili hadislerin tamamını taradım. Yazdıklarımın hepsinin dipnotu vardır, yani kaynağı gösteriliyor.

Peki Hz. Peygamber çok yemek yer miydi?

Aksine, çok az yediğini biliyoruz. “Midenizi üçe ayırın” diyor, “üçte birini su, üçte birini yiyecekle doldurun, üçüncüsünü boş bırakın.” Aynı ölçüyü kendim de uyguluyorum. Eğer çok tempolu çalışmıyorsanız gün içinde acıkmıyorsunuz.

‘PEYGAMBER’İNİN NE YİYİP İÇTİĞİNİ BİLEN ÇOK AZ’

Peki ya akşam yemekleri?

Peygamberimiz, akşam yemeği için “Terk-i ihtiyarlık sebebidir” diye buyurur. Akşam yemeğinin sabah kahvaltısı gibi besleyici olması, hem yorulan beden, hem de cinsel fonksiyonların yerine getirilmesi açısından son derece önemlidir.

En sevdiği yemeğin bir et yemeği olduğunu söylediniz. Eti nasıl yerdi?

Etin pişirilmeden önce bıçakla kesilip parçalanmasına izin verir, pişmiş etin yenmesinde bıçak kullanılmasına itiraz ederdi

Neden acaba?

Ümmetini Müslüman olmayan kimselere benzememesi konusunda sürekli uyarırdı.

Yemekleri hangi ısıda yerdi?

Vücut ısısına yakın. Yani ne çok soğuk ne çok sıcak. Böylece yemek borunuzu rahatlatmış ve birçok hastalıktan korunmuş oluyorsunuz.

Ya yemek sıcak gelirse?

Sıcak yemenin mahzuruyla ilgili gelen rivayette Hz. Peygamber şöyle buyurur: “Yemeği soğutunuz, zira o berekettir. Sıcak yemekte bereket olmaz”. Sıcak yemeğe üflemek de yasaklanmıştır.

Hangi sırada yemek yerdi Hz. Peygamber?

Yaşadığı toplumda ekmek ve sirkeden başka katık bulunmayan bir peygamberin yemeklerini hangi sıra ile yediğini soran Müslümanların, her şeyi bırakıp Peygamber’in hayat hikâyesini öğrenmeye öncelik vermesi gerekir bana sorarsan...

Müslümanların Peygamber’ini yeteri kadar tanımadığını mı söylüyorsunuz?

Aynen öyle diyorum. Onu tanımıyorlar. Peygamber’inin ne yiyip içtiğini bilen çok az Müsl...
[Bu mesajın devamını görebilmek için kayıt olun ya da giriş yapın