|
Konu Başlığı: İftar ve sahurda ne yemeli ne yememeli? Gönderen: Zehibe üzerinde 30 Temmuz 2011, 12:53:20 İftar ve sahurda ne yemeli ne yememeli? (http://www.timeturk.com/resim/tr/2011/07/30/iftar-ve-sahurda-ne-yemeli-ne-yememeli.jpg) Ramazan'a iki gün kala dünya sıcak günler yaşıyor. Pazar gecesi ilk teravih namazı kılınacak ve ilk oruç için sahura kalkılacak. Peki sahur ve iftarda ne yemeli ne yememeli? Gıda Hareketi Başkanı ve Timeturk yazarı Kemal Özer ne yemeliyi ve ne yememeliyi yazdı. HABER MERKEZİ / TIMETURK İnsanların Ramazan'a yönelik yaklaşımlarını ve alışkanlıklarını eleştiren Sağlık ve Gıda Güvenliği Hareketi Başkanı ve Timeturk yazarı Kemal Özer, iftar ve sahurda ne yemeli ve ne yememeli ile nasıl yemeliyi yazdı. İşte Kemal Özer'in kaleminden iftar ve sahurda dikakt edilmesi gerekenler: "Kâbe’de ve Mescid-i Nebi’de her yer, eşi ve benzeri olmayan zemzemle doluyken, kola gibi bir zehirle iftara başlamaları hem insanı yaralıyor hem de tedaviye muhtaç bir sorun. Peki, nasıl bir iftar sofrası? İşte sağlıklı iftar için yapılması gerekenler: İlk olarak yıkanmış üç-beş-on adet hurma... Sonra sızma zeytinyağlı, ev yapımı ılık bir çorba… Ardından akşam namazı… Namazdan sonra -en fazla- iki kap yemek… Tam buğday unundan yapılmış ekmek… Ev yapımı yoğurt, salata, -şekersiz- pekmezli veya meyve sulu hoşaf, su… Dua ve teravihe doğru şekersiz çay ve sık sık su… Teravihten sonra meyve, su, gerekiyorsa şekersiz -yeşil- çay… Peki, nasıl bir sahur sofrası? Hurma, iftarda olduğu gibi sahurun vazgeçilmezi olmak zorunda. (Kabuklu gösterişsiz hurmalar önerilir) Sonra sızma zeytinyağlı, ev yapımı ılık bir çorba… Susuzluğu artırmayacak hafif gıdalar… Tam buğday unundan yapılmış ekmek… Ev yapımı yoğurt, salata, -şekersiz- hoşaf, su… Şekersiz çay ve sık sık su… Meyve, yeşil çay… - Beyaz ekmek, reçel ve baklava gibi tatlılar, şekerli çay, çeltik olmayan beyaz pirincin pilavı, patates kızartması gibi ürünler, hem oruçlu kimseyi çok çabuk acıktırır, hem de sağlıksızdır. - Çay, maden suyu, meyve suyu, gazlı içecekler, kola vs vücudun su ihtiyacını gidermezler. Bu nedenle, iftar ve sahur arasında en az 2,5 litre -çok terleyenler ve kilolular için daha fazla- su tüketilmeli. - Sucuk, salam, sosis, hazır çorba gibi ürünler -Çin tuzu olarak bilinen- MSG içereceğinden susuzluğu artırır ve bağımlılık yaparlar. - Şeker, tatlandırıcı ve bunları içeren petrokimya ürünü sözde gıdalar, acıkmayı ve susamayı hızlandırırlar. - Gazlı içecekler, hazır meyve suları, kolalar ve dondurmalar özellikle Ramazan’da tüketilmemeliler. - Az yemek değil, bilakis sağlıksız, niteliksiz ve çok yemek daha fazla acıktırır. - Soya ve mısırdan meydana gelen tavuk etinden uzak durulmalı, kuzu ve keçi eti öncelikli olmalı. Ama eti her gün değil, haftada bir -en çok iki- kez yemek, daha sağlıklı kalmaya yardım eder. - Hazır yoğurtlar jelâtin, nişasta, margarin gibi katkılar içerme ihtimali çok yüksek olan ürünler olup, ev yapımı yoğurtlar tercih dilmeli." |