|
Konu Başlığı: Aşure kalp ve damar sağlığı için koruyucu Gönderen: Zehibe üzerinde 17 Aralık 2010, 06:55:55 Bereketin tatlısı Aşure, kalp ve damar sağlığı için koruyucu (http://www.risalehaber.com/images/news/65044.jpg) Hicri takvime göre Muharrem ayının onuncu gününde hemen her evde pişirilen aşure, aynı zamanda 'Bereketin Tatlısı' olarak da biliniyor. Bolluk ve bereketin simgesi olan aşurenin, aynı zamanda kalp ve damar sağlığı için koruyucu bir besin olduğunu belirten Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Rabia Yıldız, "Bol şerbetli veya hamur işi tatlılar yerine mutlaka aşureyi tercih edin." dedi. Aşure içeriğinde demir, çinko, kalsiyum, fosfor gibi minerallerle A, B ve C vitaminleri yönünden zengin bir besin olduğunu söyleyen Yıldız, şu belgileri verdi: "Aşure, içindeki çok çeşitli besinlerden dolayı yüksek enerjili bir besin haline gelmektedir. Özellikle büyüme gelişme çağındaki çocuklar için ve sütlerinin miktarı ile kalitesini artırmak isteyen emzikliler için çok önemli bir besin kaynağıdır." AŞURE, KALP VE DAMAR SAĞLIĞINI KORUR Tamamen bitkisel besinlerden yapılan aşurenin içinde doymuş yağ olmadığını ifade eden Yıldız, "Fındık, fıstık, ceviz, badem gibi yağlı tohumlar sayesinde aşurenin kalp, damar sağlığı için koruyucu olan bir besin olduğunu söyleyebiliriz. Yüksek protein içeriğinden dolayı özellikle vejeteryan olanlar için iyi bir protein kaynağıdır. Şeker yerine pekmezle veya daha fazla kuru meyveyle tatlandırıldığında ise kansızlığı olan kişiler için yararlı bir besin maddesidir." diye konuştu. DİYET İÇİN BİREBİR Beslenme ve Diyetetik Uzmanı Rabia Yıldız, aşurenin, diyet yaparak zayıflamak isteyen kişiler için şerbetli tatlılar ya da hamur tatlıları yerine tercih edilebilecek ve bir ara öğün olarak tüketilebilecek uygun bir tatlı olduğunu belirtti. Bu besini tüketirken şeker içeriğinin yoğun olmasından dolayı şeker hastalarının daha dikkatli olması gerektiğinin altını çizen Yıldız, "Şeker hastaları için şeker kontrolü sağlanmış ise kendi diyetlerine uygun düzende şeker kullanılmadan tatlandırıcı ile yapılan aşureden önerilen miktarda tüketilebilirler." ifadesini kullandı. Zaman |