๑۩۞۩๑ İlim Dünyası Online Dergi Dünyası ๑۩۞۩๑ => Diğer Yazılar => Konuyu başlatan: Safiye Gül üzerinde 03 Ekim 2011, 17:10:45



Konu Başlığı: Şekere dikkat
Gönderen: Safiye Gül üzerinde 03 Ekim 2011, 17:10:45
ŞEKERE DİKKAT!

Ağustos 2009 47.SAYI

İdeal kilo kavramı, ömür boyu sabit kalan bir rakam değil. Bir insanın yaşı ilerledikçe, bulunması gereken ideal kilo da artıyor. Çünkü artan yaşla birlikte metabolizma hızı yavaşlıyor. Belli bir yaşa gelinceye kadar kişinin kilo almasına yol açmayan gıdalar, bölgesel yağ birikimlerine neden olmaya başlayabiliyor.

Tükettiğimiz çeşitli gıdalar, farklı oranlarda kilo almamızda etkili. Yağ içeren gıdalar bu konuda kötü bir şöhrete sahip. Az bilinen bir gerçek ise fazla kilolarımızın sorumlusunun şekerli gıdalar olduğu. Bir araştırmaya göre şekerin yağdan daha fazla şişmanlatıcı etkiye sahip olduğu belirlenmiş. Araştırmada 10 ile 15 kilo arası fazlası olan 30-60 yaşları arasındaki 700 erkek ve kadın denek, 2 grup halinde incelenmiş. Bir gruba yağdan, diğer gruba ise şekerden arındırılmış bir beslenme programı uygulanmış. 8 haftanın sonunda yağsız beslenen gruptaki insanların ortalama 2-3 kilo, şekersiz beslenen gruptakilerin ise 8-10 kilo verdiği tespit edilmiş.

Sağlıklı bir kiloya ulaşmak için başvurduğumuz doktorlar, ilk olarak şekerden uzak durmamızı önerir. Bu öneriyi uygularken yalnızca tatlılardan uzak durmamızın yeterli olmadığının bilincinde olmamız gerekiyor. Şeker “tatlı” grubuna giren çikolata, dondurma, pasta gibi yiyeceklerde yüksek oranda mevcut. Bu gıdalardan kaçındığınızda “şeker”den uzak durduğunuzu sanmayın. Çünkü birçok gıda farklı oranlarda “şeker” içeriyor. Mesela 100 gr. ketçap tükettiğinizde 11 küp
şeker yemiş oluyorsunuz.

TATLI TUTKUNLARINA ÖNERİ

Şekerli gıdaları çok seviyorsanız ağır tatlılar, çikolatalar tüketmek yerine meyve yemeyi tercih edebilirsiniz. Uzmanlar, turunçgillerin vücuttaki şekerin parçalanmasını hızlandırarak daha az miktarda yağın depolanmasını sağladığını söylüyor. Her öğünden önce yarım greyfurt veya portakal yiyebilir, ya da içine limon sıkılmış, bir bardak su içebilirsiniz. Ayrıca tatlınızı gün boyu öğünler halinde yemek yerine, kısa bir süre içinde tüketin. Böylece vücudunuzdaki yağın parçalanma işlemi sadece bir kere durdurulur. “Şimdi bu tatlıyı yersem kilo alacağım” diye düşünüp, her türlü tatlı gıdadan uzaklaşmanıza da gerek yok. Önemli olan yediğiniz tatlının içinde ne kadar şeker olduğunu bilmek…

HANGİ GIDADA NE KADAR ŞEKER VAR?

1 küp şekerin 17 kalori içerdiğini dikkate alarak
gıdalardan aldığınız yaklaşık kaloriyi hesaplayabilirsiniz.
• Çikolatalı pudingin 100 gramında 2 küp şeker var.
• Kurutulmuş meyvelerin 100 gramında 18 küp,
• Meyveli yoğurdun 100 gramında 5 küp,
• Dondurmanın 100 gramında 9 küp,
• Beyaz unlu ekmeğin 100 gramında 1 küp,
• Şekerlemelerin 100 gramında 33 küp,
• Şeftalinin 1 adedinde 2 küp,
• Fındığın 100 gramında 1 küp,
• Çikolatanın 100 gramında 15 küp,
• Ketçapın 100 gramında 11 küp,
• Portakal suyunun 100 gramında 4 küp,
• Elmanın 1 adedinde 2 küp şeker bulunuyor.

Aysun ÖZPOLAT