|
Konu Başlığı: Lebeniye Çorbası Gönderen: Ekvan üzerinde 13 Eylül 2009, 18:08:11 (http://www.portakalagaci.com/photos/uncategorized/lebeniye_1.jpg)
Malzemeler: Köfte için: 250gr kıyma 1 kuru soğan, rendelenmiş tuz karabiber Köfteleri kızartmak için: 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı Çorba için: 1 su bardağı haşlanmış, iyice pişmiş ve kabukları soyulmuş nohut yarım su bardağı pirinç yarım kg yoğurt 1 yumurta 1 yemek kaşığı un, silme Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nane Hazırlanması: Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp nohut büyüklüğünde köfteler yapın. Hepsini bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirin. Yarım kg yoğurt, yarım su bardağı pirinç, 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un ile aynı yayla çorbası gibi bir çorba pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca nohutları ilave edin ve pirinçler iyice yumuşayana kadar pişirin. Çorba pişerken teflon tavaya 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını koyun. Yağ kızınca köftelerin hepsini tavaya alın. Tavayı sallayarak köfteleri kızartın. Çorba pişip köfteler de kızarınca servisten yarım saat öncesine kadar her ikisini ayrı ayrı bekletin. Yarım saat öncesinde çorbayı ısıtın, köfteleri çorbaya ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Tereyağını ve zeytinyağını tavada kızdırın. Naneyi ekleyin. Karışımı çorbaya ilave edip servis yapın. Konu Başlığı: Ynt: Lebeniye Çorbası Gönderen: Ekvan üzerinde 30 Nisan 2013, 15:13:35 Antep yöresinin yuvalama çorbasına benzer bir tarif olmuş bu..Bizim bildiğimiz ''lebeniye'' daha farklı;nohut, buğday ve yoğurtla yapılıyor ve soğuk ta yenebiliyor..Tavsiye ederim.. Konu Başlığı: Ynt: Lebeniye Çorbası Gönderen: Kader 7/C üzerinde 12 Şubat 2014, 14:36:04 gerçekten çok değişik ve hiç duymadığım bir ismi varmış...
Konu Başlığı: Ynt: Lebeniye Çorbası Gönderen: Rabia nur kaplan 8.D üzerinde 12 Şubat 2014, 14:52:03 Hiç duymamıştım çorbanın ismini yemek isterim güzel bir çorbaya benziyor...
Konu Başlığı: Ynt: Lebeniye Çorbası Gönderen: Elif Benal 8 üzerinde 06 Haziran 2014, 10:50:27 Daha önce hiç denemedim ve hiç yemedim...Ama çok güzel duruyor...
Konu Başlığı: Ynt: Lebeniye Çorbası Gönderen: Yakupcan üzerinde 06 Haziran 2014, 14:16:22 Çok güzel duruyor.Zaten oldum olası ben çorbaları severim.
|