|
Konu Başlığı: Kişnişli Ayran Çorbası Gönderen: Ekvan üzerinde 23 Eylül 2009, 02:29:37 (http://www.e-lezzet.com/resimler/4561.jpg)
Malzemeler : 2 su bard. yoğurt Yarım kg. süzme yoğurt 1 çay b. nohut 100 gr. kıyma 1 soğan 2 çorba k. un 1 yumurta 1 tutam kişniş otu 1 çorba k. tereyağı su, tuz Hazırlanışı: Tencerenize biraz kaynamış su alın. Üzerine haşlanmış buğdayları ve nohutları ekleyin. Diğer tarafta yogurdun içine yumurtayı ve unu ekleyip karıştırıyoruz. Üzerine biraz soğuk su ekliyoruz. Daha sonra da sıcak su ekleyip çorbaya ilave ediyoruz. Kıymanın üzerine yarım soğan rendeleyip tuz ve karabiber ekleyerek yoğuruyoruz. Ve nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp kızartıyoruz. Köfteleri de çorbanın içine ekliyoruz. Suyunu ayarlayıp tuzunu da ekliyoruz.Başka bir tavada tereyağını eritiyoruz. İçine soğanın yarısını doğruyoruz ve kişniş otunu doğrayarak ekliyoruz. Bu sosu da çorbamızı servis ederken üzerine döküyoruz. Yemeye doyum olmayan nefis bir çorba. Hem sıcak hem de ılık içebilirsiniz. |