|
Konu Başlığı: İşkembe Çorbası Gönderen: Ekvan üzerinde 23 Eylül 2009, 01:16:44 (http://www.e-lezzet.com/resimler/iskembe-corbasi-531.jpg)
Malzemeler : • ½ kg işkembe • 2 l su • 4 yumurtanın sarısı • 2 yemek kaşığı un • ½ su bardağı sirke • 7-8 diş sarımsak • 50 g tereyağı • Kırmızıbiber,Tuz Hazırlanışı: İşkembeyi iyice temizleyip yıkadıktan sonra, 2 litre suda iyice haşlayın. İşkembeyi alın, küçük küçük doğrayın, tekrar kendi suyunun içine atın. Yumurta sarıları, un, tuz ve 1 su bardağı suyu iyice çırpın, işkembenin suyundan ekleyerek ılıtın, kaynayan çorbanın üzerine ilave edin, 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Tereyağında kırmızıbiberi yakın. Sarımsakları soyup iyice dövün sirkeyle karıştırın, çorbaya ilave edin. Çorbayı kaselere aldıktan sonra, üzerlerine birer yemek kaşığı yağ gezdirin, sıcak servis yapın. |