|
Konu Başlığı: Düğün Çorbası Gönderen: Ekvan üzerinde 22 Eylül 2009, 22:09:30 (http://www.e-lezzet.com/resimler/dugun-corbasi-512.jpg)
Malzemeler : • 200 gram Kuzu Gerdan • 6 su bardağı et suyu • 6 yemek kaşığı tereyağ • 2 yemek kaşığı un • 1 adet limon • 2 adet yumurta • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber • Tuz - karabiber • Yarım demet maydonoz • Et • Su • 1 adet defne yaprağı • 1 adet limon suyu • 1 adet kuru soğan • Yarım maydonozun sapı Hazırlanışı: 8- 9 su bardağı suyu derin bir tencereye koyunuz. İçine bir adet limonun suyunu , defne yaprağı ,kabuklarını soyup, bütün olarak bıraktığımız soğanı ve maydonozların saplarını koyup, kaynatınız. Kaynayınca etleri ilave ediniz. Kaynarken oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile toplayarak , orta ateşte en az bir saat kaynatıp, süzünüz. Haşlanmış kuzu etlerini, küçük parçalar halinde doğrayınız. Derin bir tencerede 4 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp, 2 yemek kaşığı unu kokusu gidene kadar pişiriniz. 6 su bardağı et suyunu ekleyip, topak topak olmaması için, karıştırarak kaynatınız. Doğradığınız etleri ilave edip, kırmızı pul biber,tuz - karabiber ile baharatlandırınız. Orta ateşte bir taşım kaynatınız. Terbiyesi için: Ayrı bir kasede 1 limonun suyunu ve 2 adet yumurta sarısı karıştırınız. Maydonuzun yaprakları ince ince kıyınız. Kaynayan çorbaya , devamlı karıştırarak terbiyeyi ilave ediniz. Bir taşım kaynatıp ateşten alınız. Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ kızdırıp arzu ettiğimiz miktarda kırmızı pul biber yakınız. Servis tabağına aldığınız çorbanın üzerine yaktığınız kırmızıbiberi döküp, sıcak olarak servis ediniz. Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız. |