hafizvuslat
Tue 29 September 2009, 11:31 am GMT +0200
Malzemeler :
700 gr ıspanak
2 adet yufka
2 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
4 dilim pastırma
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
1 yumurta sarısı
Tuz,
karabiber
Beşamel sos:
1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
50 gr margarin
1 tutam muskat
Tuz,
karabiber
Hazırlanışı:
Ispanağı temizleyip ince ince doğrayın. Sarımsakları soyup kıyın. 2 kaşık sıvıyağı tavada kızdırıp ıspanak ve sarımsağı hafif sote edin.Bir tutam tuz ve karabiber serpin. Ispanak hafif yumuşayınca ateşten alın.
Beşamel sos için; margarini tencerede eritip unu ilave edin. Sütü azar azar ekleyerek yedirip koyulaşıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin. Bir tutam tuz ve muskat serpin. Ateşten alıp üzeri kapalı olarak muhafaza edin.
Yufkanın birini ufak parçalara bölün. 24 cm çapında, 3-4 cm derinliğindeki yuvarlak fırın kalıbını yağlayıp bütün yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. Yufkanın kalıbın dibine ve kenarlarına iyice yapışmasını sağlayıp içine fırçayla kalan sıvıyağı sürün. Yufka parçalarını yerleştirin.
Hazırladığınız ıspanaklı karışıma pastırma ve beşameli ekleyip karıştırın. Yufkanın içine yayın. Dışa sarkan yufkanın kenarlarını içe doğru kıvırın ve hafif büzün. Yufkanını kenarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında peynir iyice eriyinceye kadar pişirin. Servis tabağına alıp dilimleyerek servis yapın.
Tüm yemek tariflerimiz tarifbul.net üzerinden alıntılıdır ( Tariflerde kullanılan resimler farklı kaynaklardan görsel amacı zenginleştirmek için alınmış olabilir ) güvenilir bir yemek tarifi sitesi olan sitemizi tüm kardeşlerimize tavsiye eder başarılarının devamını Yüce ALLAH'tan niyaz ederiz. Tarifbul.net Ailesine teşşekkürlerimizi sunarız.