hafizvuslat
Tue 6 October 2009, 03:43 pm GMT +0200
Malzemeler :
2 adet küçük yaban ördeği
4 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı dolma fıstığı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
Pişirme suyu;
1 adet soğan
Tane karabiber
5 bardak su
maydonoz sapı,
1 portakal suyu
tuz
Hazırlanışı:
Kuşlar iyice temizlenir. Suda yarım saat bekletilir. Bir tencereye yağ konur. Fıstık ve pirinçler 5 dakika yağda kavrulur. İçerisine tuz, karabiber ve maydonoz ilave edilir. Tencerenin altı kapatılır. Bu malzeme iki ördeğe paylaştırılarak içleri doldurulur. Doldurulan kısım dikilir. Düdüklü tencereye 5 bardak su konulur. 1 tane bütün soğan, tane karabiber, tuz, maydonoz sapı, bir portakal suyu ve ördekler yarım saat pişirilir. Bir tavaya tereyağ konulur. Pişen ördekler bu yağda sağlı sollu kızartılır.