hafiza aise
Sun 5 August 2012, 01:39 pm GMT +0200
Sosisli Mantarlı Krep
3 yumurta
1,5 su b. süt
1 çay b. sıvıyağ
1 tutam dereotu
tuz
ustasından un ölçüsü
İÇ HARCI İÇİN:
1 pk. sosis
1 pk. kültür mantarı
2 domates
2 yeşil biber
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
sıvıyağ
ÜZERİ İÇİN:
kaşar peyniri
HAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kasesine kırıyoruz. Sütünü ve sıvıyağını ekleyip çırpıyoruz. Dereotunu ince kıyıyoruz ve harca ekliyoruz. 6 çorba k. tepeleme un atıyoruz, tuzunu da atıyoruz ve çırpıyoruz. Krep tavasına sıvıyağ dökerek kepçeyle krep harcından döküyoruz. Çevirerek arkalı önlü pişiriyoruz.
Bütün harcı bitirene dek devam ediyoruz. Mantarları doğruyoruz ve tavaya sıvıyağ dökerek mantarları soteliyoruz. Sosisi ve yeşil biberi de doğruyoruz ve tavaya ilave ediyoruz, hepsini beraber kavuruyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
Altını kapattıktan sonra doğranmış maydanozu koyuyoruz. Kreplerin içine hazırladığımız harçtan paylaştırıyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Ruloları ikiye kesiyoruz. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynir koyuyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.